The Spruce / Molly Watson
- Totalt: 15 minutter
- Prep: 5 minutter
- Kok: 10 minutter
- Utbytte: 2 dusin muslinger (4 til 6 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 147 | kalorier |
| 3g | fett |
| 15g | karbohydrater |
| 14g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 2 dusin muslinger (4 til 6 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 147 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 3g | 4% |
| Mettet fett 1g | 3% |
| Kolesterol 24 mg | 8% |
| Sodium 531 mg | 23% |
| Totalt karbohydrat 15g | 5% |
| Kostholdsfibre 1g | 3% |
| Protein 14g | |
| Kalsium 88 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Disse lettbakte muslingene har en krøllete brødspretopping (med litt chile i om du vil). De tilfører enkel og relativt rimelig luksus til enhver fest og er spesielt enkle hvis du ber din fiskehandler om å shuck muslingen for deg (hvis du tenker på det, ring fremover for å gi dem beskjed om at du vil ha shucked muslinger, så de har tid til å shuck dem for deg). Når muslingen er blitt shucket, skal den brukes i løpet av få timer.
Vi liker å servere disse muslingene med godt kjølt champagne eller tørr hvitvin, men å servere dem med en kald øl ville være like bra.
ingredienser
- 2 dusin Littleneck eller Manila muslinger
- 1 til 2 fedd hvitløk (hakket)
- 2 til 3 ss flatbladpersilleblader
- 1/3 kopp ferske brødsmuler
- 1/8 ts røde chiliflak
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Forvarm en ovn til 400 F. Hvis du ikke har fått muslingene til å rokke seg, må du selv stikke dem: sett en sløv kniv eller skrutrekker i hengslet eller på annen måte mellom skjellene, vri den for å bryte skjellene, fjern toppskallet og gjenta med gjenværende muslinger.
Sett de knuste muslingene på halvskallet (husk å skrape alt muslingkjøtt som klamrer seg fast til den andre siden av skallet på siden du lager - du vil ha alt det kjøttet!) På en stekeplate eller i en stekeplate parabolen.
Skrell hvitløken og hakk den til den nesten danner en lime. Finhakk persillebladene også.
I en liten bolle kan du kombinere brødsmuler, hvitløk og chile flak. Bland for å kombinere grundig. Drypp blandingen med olivenoljen og kombiner igjen. Fordel fyllingen jevnt på muslingene.
Stek til muslingene er oppvarmet og brødsmulepåleggene er brunet, 10 til 12 minutter - 10 for litt mykere muslinger, 12 for de som liker den tilberedte sjømaten sin virkelig tilberedt. Server muslingene med en gang.
Tips
- Hvis du har en sitron som sparker rundt, kutt den i kiler og la folk sprite litt sitronsaft på muslingene sine, hvis de vil. Andre vil kanskje legge til en dash Tabasco eller annen varm saus.
Oppskriftstagger:
- muslinger
- forrett
- amerikansk
- nyttår
