Jon Lovette / Getty Images
- Totalt: 40 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 20 minutter
- Utbytte: Serverer 4
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 261 | kalorier |
| 12g | fett |
| 31g | karbohydrater |
| 9g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: Serverer 4 | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 261 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 12g | 15% |
| Mettet fett 5g | 23% |
| Kolesterol 168 mg | 56% |
| Natrium 503 mg | 22% |
| Totalt karbohydrat 31g | 11% |
| Kostholdsfibre 3g | 12% |
| Protein 9g | |
| Kalsium 125 mg | 10% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Tyske eplepannekaker og nederlandske babyer kommer fra nederlandske Pennsylvania. Merkelig, denne typen pannekaker. ser ut til å være tapt for moderne, tysk matlaging, men er likevel deilige.
Ordet "nederlandsk" kommer fra en feiluttale av "deutsch", ikke fra Tysklands nordlige nabo. Pennsylvania nederlendere migrerte fra det sørvestlige Tyskland og Sveits på 1600- og 1700-tallet.
En tysk variasjon, kjent som Kaiserschmarrn, er en søt omelett / pannekake med rosiner som brytes fra hverandre og får lov til å brune ytterligere. Den serveres med eplemos, fruktkompott eller kirsebær.
ingredienser
- 3 ss smør
- 1 eple
- 1/2 ts kanel
- 4 til 5 ss sukker (delt)
- 1 ts sitronskall
- 3 egg
- 2/3 kopp melk (romtemperatur)
- 2/3 kopp mel
- 1/8 ts salt
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Du trenger en 10-tommers / 25 centimeter ovnfast skillet.
Forvarm ovnen til 450 F / 230 C. Smelt smøret i pannen i ovnen. Vær forsiktig, den kan brenne hvis du lar den være for lenge.
Skrell og kjær eplet. skjær i skiver. Ta pannen ut av ovnen, tilsett epleskiver, 2 ss sukker og kanel. Rør rundt og sett tilbake i ovnen.
Mens epler sputter i ovnen, bland 2 til 3 ss sukker, sitronskall og egg på høyt i en blender eller matprosessor i ett minutt.
Tilsett melken og bland, deretter melet og saltet og bland til det ikke er igjen noen klumper.
Ta kjelen ut av ovnen, hell røren på toppen og sett den tilbake i ovnen.
Stek i 15 til 20 minutter, eller til den er satt og puffet.
Serveres til frokost med bacon og sirup eller kutt i mindre kiler til dessert med kremfløte.
Nyt!
Tips
- Hvis melken din ikke har romtemperatur, må du varme den opp i mikrobølgeovnen i omtrent 30 sekunder. Du kan også oppbevare røren over natten i kjøleskapet og bake denne første pannekaken om morgenen. De beste eplene du kan bruke er litt sure. Du kan kaste eplene i litt sitronsaft for å sparke opp smaken før du legger dem i pannen. Denne retten vil lage en god kjøttfri hovedrett som ville bli servert til middagsmåltid i Tyskland. Melbaserte oppskrifter fylte sultne mager uten å bruke mye penger på kjøtt, noe som tradisjonelt var dyrere enn det er i dag. Det var også vanlig å servere en hovedrett som denne på kvelden, slik at barna ikke skulle spise all pølsa og bologna (Wurst und Aufschnitt), da det også var dyrt.
Oppskriftstagger:
- eple
- frokost
- oss regionale
- bokse dag
