FerhatMatt / E + / Getty Images
- Totalt: 45 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 30 minutter
- Utbytte: 4 karrywurst (4 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 209 | kalorier |
| 7g | fett |
| 34g | karbohydrater |
| 7g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 currywurst (4 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 209 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 7g | 9% |
| Mettet fett 2g | 9% |
| Kolesterol 10 mg | 3% |
| Sodium 152 mg | 7% |
| Totalt karbohydrat 34g | 12% |
| Kostholdsfibre 4g | 16% |
| Protein 7g | |
| Kalsium 101 mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Tyskere er stolte av pølsene sine, kjent over hele verden for sin smak. Mange oppskrifter på tysk pølse er nøye bevoktede familiehemmeligheter, mens andre blir hett om deres ekthet. Noen serveres på rull, da amerikanere serverer pølser, men andre spises med kniv og gaffel, avhengig av hvor lyst måltidet er.
Tysk pølse med curry ketchup-oppskrift
Tysk pølse med karri-ketchup, kjent som currywurst , er street street eller fastfood som er kjent som imbissbuden . Selgere selger dem på gatemesser og karnevaler, og de er en flott introduksjon for de som ikke er kjent med denne allestedsnærværende tyske delikatessen.
Det starter med en grillet pølse (Berliner currywurst er en svinekjøttpølse som ligner en hot dog, mens andre byer kan bruke bratwurst) og karri-flavored tomatketchup.
En god currywurst lages med god pølse av god kvalitet som er grillet varm, og ketchupen skal ha kropp fremfor å være de tynne, nedvannede tingene som finnes i klemflasker.
Medfølgende nedenfor er en oppskrift på hjemmelaget ketchup som starter med tomatpuré, i tilfelle du ikke har noen ketchup for hånden.
ingredienser
- 2 ts matolje
- 1/2 kopp løk (hakket)
- 1/2 kopp eple (hakket)
- 1 fedd hvitløk (hakket fint)
- Vann (til tynn tomatpuré)
- 6 gram tomatpuré
- 2 ss honning
- 1/4 ts allehånde (malt)
- 3 til 5 ts karri pulver (eller etter smak)
- 1/4 kopp eddik
- 1 til 2 ts ingefær (fersk revet)
- 1 laurbærblad
- Pepper (etter smak)
- 4 til 6 lenker pølse ( bratwurst eller knockwurst eller gammeldags slaktere-stil frankfurters)
Trinn for å gjøre det
Merk: Selv om det er flere trinn i denne oppskriften, blir denne tyske retten oppdelt i brukbare kategorier for å hjelpe deg med å bedre planlegge for tilberedning og matlaging.
Lag saus
Samle ingrediensene.
Tilsett olje, løk og eple og sauter til en løk er gjennomsiktig. Tilsett hvitløk og la det koke under omrøring i omtrent 1 minutt.
For en mer elitesmak, tilsett krydderne i hvitløk og sauté, mens du rører konstant, i 2 til 3 minutter eller til krydderne er velduftende.
Ellers hell i 1/2 kopp vann og nedbryt pannen. Tilsett tomatpuré, honning, allehånde, karripulver, eddik, ingefær, laurbærblad og pepper.
Kok opp, reduser varmen og la det småkoke i 30 minutter eller lenger, tilsett vann for å oppnå ønsket konsistens.
Fjern laurbærblad og bland med en nedsenkingsblender for en jevn saus, eller la det være chunky om ønskelig. Hold sausen varm eller varm den opp igjen når den er klar til servering.
Grill pølsa
Samle ingrediensene.
Grill pølseledd og kutt deretter i 1-tommers bitt og server med varm saus.
Alternativt kan du score pølseleddene på diagonalen og grillen for å skape mer sprø overflate og deretter skive.
En tredje tilnærming ville være å skive koblingen på diagonalen, men la den være helt etter å ha grillet for spisestedene å kutte som de ønsker
Vær forsiktig når du blander varme ingredienser
Damp ekspanderer raskt i en blender, og kan føre til at ingredienser sprenger overalt eller forårsaker forbrenning. For å forhindre dette, fyll blanderen bare en tredjedel av veien opp, lufte toppen og dekk til med et brettet kjøkkenhåndkle mens du blander.
Tips
- I motsetning til andre varianter av tysk pølse, serveres ikke currywurst tradisjonelt på en bolle eller en runde, men pommes frites er en hyppig akkompagnement.
Oppskriftstagger:
- Tomat
- matbit
- tysk
- cookout
