Danette St. Onge
- Totalt: 105 minutter
- Prep: 45 minutter
- Kok: 60 minutter
- Utbytte: 6 til 8 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 1096 | kalorier |
| 70g | fett |
| 37g | karbohydrater |
| 80g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 6 til 8 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 1096 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 70g | 89% |
| Mettet fett 36g | 179% |
| Kolesterol 298 mg | 99% |
| Sodium 2600 mg | 113% |
| Totalt karbohydrat 37g | 1. 3% |
| Kostholdsfibre 6g | 21% |
| Protein 80g | |
| Kalsium 1190 mg | 92% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
En god glutenfri lasagneoppskrift kan være utfordrende for glutenfri kokker fordi flere av de vanlige ingrediensene kan inneholde gluten. Italiensk pølse, bearbeidet marinara- eller tomatsaus, og pakket krydder kan inneholde gluten som tilsetningsstoff. Og selvfølgelig er flertallet av lasagnenudelprodukter laget av hvetemel.
Denne oppskriften er en tilpasning av en Tyler Florence-oppskrift kalt “Drop-Dead Lasagna” omtalt i boken hans Tyler Florence's Real Kitchen. Server denne rike, urtebelagte glutenfrie versjonen av lasagne til hvem som helst, når som helst og hvor som helst, og kommentarer vil omfatte "Dette er den beste lasagne jeg noensinne har hatt!"
ingredienser
- 2 bokser med glutenfrie lasagne-nudler (10 ounce)
- 1 kopp finhakket rødløk
- 4 finhakket fedd hvitløk
- 4 ss olivenolje
- 1 ss salt
- 2 kilo magert kjøttdeig
- 2 ss glutenfri italiensk krydderblanding
- 1 ss grovmalt fennikelfrø
- 2 (15 ounce bokser) glutenfri pizza eller marinara-saus
- 1/2 pund myk geitost
- 1 pund ricottaost
- 1/2 kopp fersk revet parmesanost
- 2 lett bankede egg
- 1/2 kopp finhakket fersk basilikum
- 1/4 kopp finhakket fersk italiensk persille
- 1/4 kopp finhakket friske oreganoblader
- 1 pund strimlet mozzarellaost
- 1 pund strimlet Monterey Jack-ost
Trinn for å gjøre det
Forvarm stekeovnen til 350 F. Sett en dyp trygg tallerken med lasagne til side.
Fyll en stor aksjepotte 2/3 full med kaldt vann. Tilsett 1 teskje salt, dekk til med lokk og bring til en rullende koke. Tilsett 14 glutenfrie lasagnenudler og kok opp i 13 til 14 minutter. (Ikke kok over nudlene. De vil fortsette å koke når lasagne er bakt i ovnen).
Tøm og skyll nudlene i kaldt vann. Hell 1 ss olivenolje på nudlene og pelsen. Dette vil forhindre at nudlene fester seg når de kjøler seg.
Tilsett løk, hvitløk og 3 ss olivenolje i en stor stekepanne. Sauté i to minutter.
Tilsett malt biff og 1 ts salt. Brunt kjøtt over middels varme, rør av og til, til det er godt stekt.
Hell den hermetiske sausen over okseblandingen, tilsett 1 ss italiensk krydder og alt fennikel. Rør sammen og la det småkoke i 10 minutter. Rør av og til for å forhindre svie.
Bland en geitost, ricottaost, parmesanost, egg, fersk basilikum, italiensk persille, fersk oregano, 1 ts salt og fersk sprukket pepper i en mellomstor miksebolle.
Sett sammen lasagne: Fordel 1 kopp kjøttsausblandingen i bunnen av ildfast formen. Overlapp kantene på 4 lasagnanudler på toppen av sausen. Fordel jevnlig en kopp kjøttsaus over nudlene. Fordel 1 kopp ost / urteblanding over kjøttsaus. Dryss omtrent 2 kopper strimlede oster jevnt over dette laget. Gjenta lagene (lasagnenudler / kjøttsaus / ostesurteblanding / strimlet ost). Overlapp 4 lasagne nudler på toppen, fordel jevnt med gjenværende kjøttsaus og topp med gjenværende strimlet ost.
Dryss de resterende 1 ss italiensk urteblanding jevnt over den strimlede osten.
Stekes i 1 time eller til de er gyldenbrune på toppen. La hvile i 15 minutter før servering.
Oppskriftstagger:
- Geitost
- hovedrett
- amerikansk
- familiemiddag
