Osteaktig, krydret glutenfri nachoostdip og tortillachips.
Istetiana / Getty Images
- Totalt: 10 minutter
- Prep: 5 minutter
- Kok: 5 minutter
- Utbytte: 1 1/4 kopper (6 porsjoner)
Denne osteaktige, krydret glutenfrie nachoostdippoppskriften er tykkere med amarant. Mange butikkmerker er tykkere med gluten, noe som gjør dem uspiselige for personer med glutenfølsomhet eller allergi. Denne duppen er også krydret med hjemmelaget glutenfri tacokrydder. Server denne dukkert varm med glutenfrie tortillachips i en god halvtid, eller når som helst, snacks.
Oppskriften krever amarantmel eller søtt rismel. Disse ingrediensene er vanlige melerstatninger og kan finnes i bakervarer eller midtgangen i de fleste dagligvarebutikker. Hvis du ikke finner dem der, kan du prøve en helsekostbutikk eller bestille ingrediensene på nettet.
ingredienser
- 2 ss amarantmel eller søtt rismel
- 2 ss smør eller olivenolje
- 1 kopp melk eller melkefritt erstatning
- 1 kopp strimlet cheddarost
- 1 1/2 ts glutenfri tacokrydder (oppskrift nedenfor)
- 1/4 ts glutenfritt hvitløkspulver (ikke salt)
- 1/4 ts glutenfritt løkpulver
- 1/4 ts salt (eller etter smak)
- Valgfritt: 2 ts fersk terning fersk jalapenos (eller etter smak)
Trinn for å gjøre det
Smelt smør i en kraftig kasserolle på middels lav varme. Visp inn amarantmel og rør til det dannes en boblende pasta. Stek i to minutter, vær forsiktig så du ikke lar blandingen bli brun.
Tilsett melk eller meierifri erstatning og visp til sausen er glatt og tykk. Ta den bare til en sakte sprudlende koke og fjern den fra varmen.
Tilsett revet oster, hvitløkspulver, løkpulver, glutenfri tacokrydder og jalapenos. Rør til osten smelter og sausen er jevn og kremet.
Serveres varm med glutenfrie tortillachips.
Tips
- Lag din egen glutenfrie tacokrydder med denne oppskriften. Den er like velsmakende som en kjøpt krydder i butikken, og du vil vite at den er glutenfri. Når du koker glutenfritt, må du alltid sørge for at arbeidsflatene, redskaper, panner og verktøyet er fri for gluten. Les alltid produktetiketter. Produsenter kan endre produktformuleringer uten varsel. Hvis du er i tvil, må du ikke kjøpe eller bruke et produkt før du kontakter produsenten for å bekrefte at produktet er fritt for gluten. Hvis du tar deg tid til å lage maten, er det verdt det å ringe raskt.
Oppskriftsvarianter
- Bytt gjerne ut favorittostene dine i denne oppskriften. Pepper jack ost vil være spesielt bra for en dukkert. Et annet alternativ for å gjøre dette meieri-fritt er å bruke hermetisk organisk lett kokosmelk med gode resultater. Det vil endre smaksprofilen litt, men vil fortsatt være velsmakende. Hvis du lager duppet før tiden og kjøler den, er det bare å varme opp før servering. Den beste måten å varme den på er over svak varme på komfyren. Du må kanskje tilsette en liten mengde melk eller melkeerstatning for å rekonstituere denne dukkert til en jevn konsistens.
Oppskriftstagger:
- cheddar
- forrett
- amerikansk
- potluck
