Ellen Silverman / Getty Images
- Totalt: 2 timer 25 minutter
- Prep: 25 minutter
- Kok: 2 timer
- Utbytte: 4 til 6 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 997 | kalorier |
| 69g | fett |
| 16g | karbohydrater |
| 76g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 til 6 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 997 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 69g | 89% |
| Mettet fett 27g | 133% |
| Kolesterol 281 mg | 94% |
| Sodium 676 mg | 29% |
| Totalt karbohydrat 16g | 6% |
| Kostholdsfibre 5g | 17% |
| Protein 76g | |
| Kalsium 231 mg | 18% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Dette lammelammet i gresk stil er en flott rett å servere når som helst når man blir sammen eller på ferie. Lammet marineres i en blanding av sitronsaft, hvitløk og urter og lar det sitte i kjøleskapet i fire til seks timer. Deretter legges den på en rotisserie-spytte og grilles i to timer. Hvis du ikke har et rotisserieutstyr til grillen din, kan du plassere lammet direkte på ristene - bare husk å rotere det ofte i løpet av koketiden. Det møre og saftige lammet vil utvikle en deilig skorpe på utsiden.
For å utfylle smakene til marinaden, drysses en urtedressing laget med fersk sitron og oregano over kjøttet før servering. Grillede rotgrønnsaker er den perfekte sideskålen, noe som gir et solid måltid. Selv om den er spesiell nok for en høytidsmiddag, er dette lammeteppet med smakene fra Hellas et fantastisk måltid når været blir varmt og matlaging utendørs er et must.
ingredienser
- 3- til 4-pund lammelår (utbenet og bundet)
- For marinaden:
- 3 ss sitronsaft (juice av 1 1/2 sitroner)
- 1 ss sitronskall (1 sitronskall)
- 1/4 kopp olivenolje
- 3 fedd hvitløk (hakket)
- 1/4 kopp fersk oregano
- 1 ts fersk timian
- 1 ts løkpulver
- 1 ts svart pepper (nykvernet)
- For urtedressingen:
- 1/4 kopp fersk oregano (lett hakket)
- 1 ss sitronsaft (juice av 1/2 sitron)
- 1 ts fersk timian
- 1 ss olivenolje
- 1 ts havsalt
- Dash av svart pepper (nykvernet)
Trinn for å gjøre det
Merk: Selv om det er flere trinn til denne oppskriften for gresk rotisserie-grillet lammelam, blir den delt opp i håndterbare seksjoner for å hjelpe deg med bedre planlegging av tilberedning og matlaging.
Mariner lammet
Samle ingrediensene.
Legg lammelår i en stor gjenlukkbar plastpose. Lag marinaden ved å kombinere i en middels bolle 3 ss sitronsaft, sitronskall, 1/4 kopp olivenolje, hvitløk, 1/4 kopp fersk oregano, 1 ts fersk timian, løkpulver og 1 ts svart pepper og bland godt.
Hell marinade over lam, og pass på at kjøttet er helt belagt. Forsegl posen godt og sett den i kjøleskapet. Mariner i 4 til 6 timer før du griller.
Grill lammet
Varm grillen til medium eller middels lav hvis grillen blir varm. Fjern lammet fra posen og kast marinaden. Tre lam på spiddet og fest godt.
Plasser spyttet på grillen og stek til kjøttets indre når 145 F, omtrent 1 1/2 til 2 timer.
Fjern lammesteken fra grillen og fra rotisserikgafflene. Dekk kjøttet lett med aluminiumsfolie i 8 til 10 minutter.
Skjær kjøttet, ordne på et fat, og drypp med urtedressing, og server den resterende dressingen i en liten mugge eller bolle på siden.
Gjør urtedressingen
Samle ingrediensene.
Legg 1/4 kopp hakket oregano, 1 ss sitronsaft, 1 ts fersk timian, 1 ss olivenolje, 1 ts salt og en dash fersk malt svart pepper i en blender eller foodprocessor og puls til den er blandet godt.
Oppbevar rester i en skrue på romtemperatur eller nedkjølt. La den komme til romtemperatur før du bruker den.
Oppskriftstagger:
- lam
- hovedrett
- gresk
- jul
