Deliciously Fresh Citrus Basil Shrimp Kebabs fra Katie Workman / themom100.com.
- Totalt: 14 minutter
- Prep: 8 minutter
- Kok: 6 minutter
- Soak & Sit Time: 45 minutter
- Utbytte: Serverer 4
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 204 | kalorier |
| 8G | fett |
| 6g | karbohydrater |
| 27g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: Serverer 4 | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 204 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 8g | 10% |
| Mettet fett 1g | 6% |
| Kolesterol 227 mg | 76% |
| Sodium 676 mg | 29% |
| Totalt karbohydrat 6g | 2% |
| Kostholdsfibre 1g | 4% |
| Protein 27g | |
| Kalsium 124 mg | 10% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Kylling er vår families go-to protein ganske ofte, men reker er et nært sekund (og for meg, virkelig et slips). I tillegg til at de er deilige og trinnløst tilpasningsdyktige, koker de veldig raskt, og når det er varmt ute (eller mer enn varmt, når det føles som om du har kravlet inn i munnen til en eller annen forhistorisk krypdyr), eller hvis du skynder deg å få middag på bordet (alltid), det er en betydelig merverdi.
Disse er så raske, så enkle og så ferske. Og du bør huske denne marinaden også for kylling. Prøv andre urter i stedet for basilikum, som oregano eller estragon eller gressløk (du kan også gi dem et dryss med friske urter på slutten). Server med enkle sauterte vårgrønner om våren, eller sauterte grønnkål og rosenkål med bacon om høsten. Du kan bruke reker med mindre størrelse, men jumboen gjør absolutt en fin presentasjon.
ingredienser
- 2 ss fersk appelsinjuice
- 1 ss fersk sitron eller limesaft
- ½ ts revet fersk appelsinskall
- 1 fedd hvitløk,
- finhakket
- 2 ss olivenolje
- 1 ss hakket fersk basilikum
- Kosher salt og nykvernet pepper etter smak
- 1 kilo skrellet og utviklet jumbo reke
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Bløtlegg åtte 8 til 12-tommers trespyd i vann for å dekke i minst 30 minutter.
Bland en appelsinjuice, sitron- eller limesaft, appelsinskall, hvitløk, olivenolje, basilikum og salt og pepper i en stor bolle eller plastbeholder til det er godt blandet. Tilsett rekene og kast i blandingen for å belegge. La sitte i romtemperatur i 15 minutter, eller sett i kjøleskap i 1 til 2 timer.
Forvarm slaktekyllingen eller grillen. Ske rekene, og del dem jevnt mellom spydene. Kast all gjenværende marinade. Bros eller grill i omtrent 6 minutter, og vend når de brune, til de bare er gjennomstekte.
Oppskriftstagger:
- reke
- forrett
- sør-
- tilbake til skolen
