Philippe Desnerck / Getty Images
- Totalt: 15 minutter
- Prep: 5 minutter
- Kok: 10 minutter
- Utbytte: 3 porsjoner
På gresk: κρέπες σοκολάτας, uttales KREH-pes sok-oh-LAH-tahs
Crepes har blitt så populære i Hellas at crepe tribuner er nesten like mange som souvlaki stands. Jeg skal ikke benekte at jeg vet hvorfor. Jeg har hatt gleden av å spise pannekaker på flere måter - med smør, med sukker, med Nutella, med blandet frukt og mer! Nylig, mens jeg var på tur til Frankrike, kunne jeg prøve så mange varianter under ett besøk. På samme måte som Hellas, er det crepe stands overalt! Ikke la deg skremme til å ta med deg denne pannekaketypekunsten. Nøkkelen er et veldig tynt lag på pannen. Det hjelper hvis du har et verktøy som kalles en crepespreder som du enkelt kan finne på nettet. ta denne pannekaketypekunst med deg hjem. Nøkkelen er et veldig tynt lag på pannen. Det hjelper hvis du har et verktøy som kalles en crepespreder som du enkelt kan finne på nettet.
Når du bruker dette verktøyet er det viktig at du får det til å sitte i vannet før du bruker det, da dette vil hjelpe når du bruker verktøyet til å skyve røren rundt i en sirkel. Etter at du har lagt røren i en stor non-stick panne, tar du crêpesprederen din, starter i midten og roterer med klokken for å spre røren ut i et tynt lag. Fortsett å rotere sprederen uten å være tunghendt, da du ikke ønsker å skape hull eller rifter i crepe. Uten dette verktøyet er et annet alternativ å flytte pannen rundt når røren sprer seg. Ikke like effektivt, men det fungerer fortsatt!
Greske pannekaker tilberedes på mange måter; denne spesielle oppskriften på sjokoladekrepes ble inspirert av min barnebarn. Det lager tre store pannekaker som i gresk stil er litt tyngre enn de franske kollegene.
ingredienser
- 3 ss smør eller margarin til steking
- 2 egg
- 1 kopp melk
- 1 ss sukker
- 1 1/4 ss smør eller margarin ved romtemperatur
- 1/2 kopp alt mel
- 6 ss sjokoladekrem (som Nutella)
Trinn for å gjøre det
Kombiner egg, melk, sukker, mel og myknet smør eller margarin i en blender, og gi 3 korte krefter å kombinere. (Alternativt visp til den er blandet og smøret er helt distribuert.)
Hell i en bolle og la sitte i 5 minutter.
Bruk en 10-tommers omelettpanne uten stokk til å smelte 1 ss smør eller margarin over middels lav varme og tilsett 1 øse full av røren. Rist forsiktig for å spre den over hele overflaten på pannen.
Kok til den er på toppen og vend forsiktig med to spatler (snu er best). Crepen skal være litt brunet. Kok til de er litt brunet på den andre siden, og sett på en tallerken.
Legg 2 ss sjokoladekrem fordelt på den ene enden av crepe og roll-up.
Gjenta for å lage 3 store sjokoladekrepes.
Serveres varmt.
Merk: For å øke oppskriften, øker du alle ingrediensene bortsett fra eggene.
Oppskriftstagger:
- Gresk dessert
- frokost
- fransk
- Valentinsdag
