Diana Rattray / The Spruce Eats
- Totalt: 60 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 45 minutter
- Utbytte: 8 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 485 | kalorier |
| 27g | fett |
| 55g | karbohydrater |
| 6g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 8 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 485 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 27g | 35% |
| Mettet fett 8g | 40% |
| Kolesterol 139 mg | 46% |
| Sodium 426 mg | 19% |
| Totalt karbohydrat 55g | 20% |
| Kostholdsfibre 2g | 7% |
| Protein 6g | |
| Kalsium 212 mg | 16% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Apple-sesongen kan være det åpenbare tidspunktet å bake med epler på, men det er ingen grunn til å vente til høsten. Ferske, sprø epler er tilgjengelige i supermarkeder året rundt, så hvorfor sette av å lage denne fantastiske, smøre, karamell eplekaken?
Denne enkle ett-lags kaken er fuktig og perfekt krydret, og den inneholder hele 2 kopper hakkede epler. Men det som hever denne kaken er den varme karamellpåleggingen. Toppingen er en enkel kokt kombinasjon av smør, brunt sukker og krem, smaksatt med en skvett ren vaniljeekstrakt.
Ulike varianter av epler har forskjellige egenskaper. Noen er bedre for å bake, andre er bedre for å spise, noen holder seg faste når de stekes, og noen brytes sammen. Granny Smith, Honeycrisp, Gala, Fuji og Jonathan eller Jonagold er alle gode epler.
ingredienser
- For kaken:
- 1 3/4 kopper altmel
- 1 ss bakepulver
- 1/2 ts salt
- 1 kopp lys brunt sukker (fast pakket)
- 1/2 kopp vegetabilsk olje
- 2 ts malt kanel
- 1 ss vaniljeekstrakt (rent)
- 2 store egg
- 1/4 kopp melk
- 2 middels terte epler (skrellet, kjernede og grovhakket)
- For karamellpålegg:
- 1/2 kopp lys brunt sukker (fast pakket)
- 1/4 kopp smør
- 1/4 kopp tung krem
- 1 ts vaniljeekstrakt (ren)
Trinn for å gjøre det
Forvarm ovnen til 350 F.
Smør og mel en 9-tommers firkantet bakepanne.
Kombiner melet, bakepulveret og saltet i en bolle; rør med en skje eller trådvisp og sett til side.
Pisk sammen 1 kopp brunt sukker, vegetabilsk olje, kanel og 1 ss vanilje i en miksebolle med en elektrisk mikser. Tilsett eggene, en om gangen, og slå godt etter hver tilsetning. Tilsett melken og slå til røren er glatt.
Til røren, tilsett de tørre ingrediensene og rør bare til den er blandet. Brett de hakkede eplene inn i røren.
Hell røren i den tilberedte bakepannen.
Stek eplekaken i den forvarmede ovnen til den er fast og spretter tilbake når du berøres lett i midten med en finger, eller omtrent 30 til 40 minutter.
I mellomtiden lager du karamellpålegg.
I en tung kasserolle, kombiner 1/2 kopp brunt sukker, 1/4 kopp smør og den tunge kremen. Legg kjelen over middels varme og kok opp. Senk varmen til lav for å opprettholde en småkoke; fortsett å koke under omrøring ofte i 5 minutter. Fjern sausen fra varmen og rør inn 1 ts vanilje.
Stikk den varme kaken med en gaffel over alt.
Hell den varme karamellpåleggene over kaken.
Server kaken varm eller ved romtemperatur med en dukkert søtet kremfløte eller pisket topping. Server alternativt med en øs iskrem.
Oppbevar resterende kake godt innpakket eller i en lufttett beholder i omtrent 2 til 3 dager ved romtemperatur eller opptil 4 til 5 dager i kjøleskapet.
Tips
- Sørg for å velge en olje med nøytral smak til kaken, for eksempel rapsolje, grapeseolje eller vanlig vegetabilsk olje. Unngå oljer som endrer smaken på kaken, for eksempel olivenolje eller kokosnøttolje.
Oppskriftstagger:
- eple
- dessert
- amerikansk
- falle
