Rajesh Gupta / Getty Images
- Totalt: 50 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 30 minutter
- Utbytte: 3-4 pund kylling (4 porsjoner)
Smørkylling er en smakfull indisk krydret kyllingrett. Nå kan du lage den på grillen. Bruk en hel kylling oppskåret for best resultat. Du kan bruke smeltet smør eller ghee, også kjent som avklart smør, som du finner i enhver indisk matbutikk.
ingredienser
- 1 3 til 4 pund (1, 4 til 1/8 kg) kvart kylling (hud fjernet)
- 1/2 kopp (120 ml) løk (renset)
- 1/2 kopp (120 ml) vanlig yoghurt
- 1/2 kopp (120 ml) smeltet smør eller ghee (klaret smør)
- 4 til 5 fedd hvitløk (hakket)
- 1 serrano chili (frø og hakket)
- 2 ss (30 ml) malt ingefær
- 1 ss (15 ml) korianderfrø (bakken)
- 1 ss (15 ml) olje
- 1 1/2 ts (7, 5 ml) salt
Trinn for å gjøre det
Plasser skinnfri kvart kylling i et grunt glassfat.
Kombiner alle gjenværende ingredienser, bortsett fra smør eller ghee, i en bolle.
Hell blandingen på kylling. Dekk til retten og la den marinere i kjøleskapet i 8 til 12 timer.
Ta kyllingen ut av kjøleskapet og la stå i 20 til 30 minutter.
I mellomtiden tar du halv kopp smør og smelter i en kjele; stek i 3 til 5 minutter.
Forvarm grillen på middels høy varme.
Legg kylling på lett oljet grillstativ og la koke i 35 til 45 minutter, vend kylling og bast med smeltet smør ofte.
Når kyllingen er ferdig tilberedt (eller når en indre temperatur på 165 F på flere steder), fjern fra grillen og server med gjenværende smeltet smør på toppen.
Oppskriftstagger:
- Pepper
- grillet smør kylling
- hovedrett
- indian
