Diana Rattray
- Totalt: 45 minutter
- Prep: 25 minutter
- Kok: 20 minutter
- Utbytte: 4 til 6 porsjoner
Bruk tynnkutt utbenet kyllingbryst i denne oppskriften for den raskeste koketiden.
Kyllingen lager en fin presentasjon på en seng med spinat, eller server den på individuelle tallerkener og send sausen ved bordet.
ingredienser
- 4 til 6 kyllingbrysthalver (4 til 6 gram hver eller tynt skiver koteletter)
- 1/2 kopp pluss 2 ss altmel
- 1 stort egg
- 1 ss vann
- 1 kopp brødsmuler (hvitløk krydret fint)
- salt etter smak
- svart pepper etter smak
- 4 ss smør (delt)
- 1 dash hvitløkspulver
- Valgfritt: dill luke
- 1 til 1 1/4 kopper melk
- 1 kopp Havarti-ost (strimlet eller terninger; med dill; 4 gram)
- 2 ss olivenolje
Trinn for å gjøre det
Legg 1/2 kopp mel i en bred bolle eller tallerken.
Visp egget med vann i en annen bolle.
Legg brødsmulene i en tredje bolle.
Strø kyllingen lett med salt og nykvernet svart pepper. Mudre kyllingen i melet, dypp deretter i eggeblandingen, og deretter belegg med brødsmulene. Legg kyllingbitene på en stekeplate og sett i kjøleskap til avkjøling i omtrent 30 minutter.
I en kasserolle over middels varme smelter du 2 ss smør i mellom. Rør inn de resterende 2 ss mel og fortsett å koke under omrøring i 1 minutt. Tilsett hvitløkspulver og dill luke, hvis du bruker. Tilsett gradvis en kopp melk. Kok under omrøring til den er tyknet. Tilsett osten og kok opp under omrøring til osten har smeltet. Smak til og tilsett salt og pepper etter behov.
Varm de resterende 2 ss smør i en stor stekepanne med olivenoljen. Kok kyllingen til den er brunet og gjennomstekt, og vend til brun begge sider. Tiden avhenger av tykkelsen på kyllingen. Kotelettene mine var veldig tynne, så det tok bare 6 til 8 minutter.
Sjekk med et øyeblikkelig lest termometer hvis du er usikker. Den skal registrere minst 73, 9 ° C når kyllingen er ferdig.
Anrett kyllingen på et serveringsfat med sausen, eller server sausen hver for seg.
Oppskriftstagger:
- Kylling
- middag
- amerikansk
- falle
