Britt Chudleigh / Getty Images
Purre ( Allium ampeloprasum porrum ) er slektninger til løk, med en mildere, mer urtesmak som søter når den koker. Selv om de ofte regnes som en rotgrønnsak, danner purre vanligvis ikke en pære. Den spiselige delen er den nederste seks centimeter av den sylindriske stilken, som har blitt forvirret og holdt øm. Purre brukes ofte som en aromatisk grønnsak i supper og gryteretter.
Beskrivelse
Purre ser ut som todimensjonale løkplanter. Bladene vokser overfor hverandre, og planten får et nesten flatt utseende til bladene blir lange og diskette.
Blader: De tøffe, flate, blågrønne bladene omkranser hverandre og danner en sylindrisk base i den ene enden og en vifte av brettede blader i den andre.
Blomster: Purre er toårige, og vokser en blomsterstilk i det andre året. De fleste purre høstes i sin første sesong og vil aldri blomstre. Blomstring vil redusere spisekvaliteten til purre og oppmuntres bare hvis du sparer frø.
Størrelse: 12–30 "(h) x 9–12" (w). Den spiselige delen er omtrent 6–10 "i lengde og 1–2" i diameter.
Dyrking og høsting
De fleste varianter krever en ganske lang vekstsesong på 120–150 dager, selv om noen moderne kultivarer er avlet opp i korte sesonger på omtrent 90 dager.
Purre dør ikke tilbake og signaliserer at de er klare til å høste, slik løk gjør. De skal være klare når basen har minst en tre-tommers hvit seksjon, og den føles fast og solid. De fleste varianter er klare til å begynne å høste når basen når en diameter på en tomme. Høst ved å vri og trekke eller grave.
Purre er veldig frosttolerante og kan i milde klimaer bli liggende i hagen gjennom vinteren.
varianter
- Amerikansk flagg: Lange, smale sjakter er milde og søte. Godt valg å overvintre i milde klima (130 dager). Giant Musselburgh: Store, tykke stilker med mild smak. Veldig hardfør. Arvestykke (100 dager). King Richard: Sorter sesongvariant som gjør det best i varmt vær. Liten og mør (75 dager).
Dyrkingstips
Purre er toårige og klarer seg best i full sol og en svak sur jordsmonn pH på omtrent 6, 0 til 6, 8, selv om de tåler mer alkalisk jordsmonn. Siden du dyrker purre for bladene dine, vil du ha en rik jord, med mye organisk materiale. Det kan også være lurt å legge til en balansert gjødsel når du transplanterer.
Du kan starte purre fra frø eller transplantasjoner. I kaldt klima kan frø startes innendørs, 8 til 12 uker før den siste vårfrosten. Beveg deg utendørs når temperaturene begynner å holde seg over 40 grader F. Harde dem langsomt av, i omtrent syv dager, før du planter i hagen.
I varmere klima, der vår og høst er de viktigste vekstsesongene, kan du enten starte frø innendørs, tre til fire uker før den siste vårfrosten og transplantere utendørs for en høst på forsommeren, eller direkte frø på sensommeren og høste om vinteren gjennom tidlig vår.
Du kan plassere transplantasjonene noe tett sammen, men la bladene romme seg. Bladene vokser alle ut i samme retning, så hvis du plasserer dem til å vokse ut i mellomrommene mellom radene, kan du klemme planter i hver to til seks inches.
For å maksimere mengden ømt hvitt kjøtt på sjaktene, må du tømme dem. Du kan gjøre dette ved å gjøre følgende:
- Når du transplanterer, graver du en seks-tommers furu. Plasser transplantasjonene i bunnen av furen og tilsett akkurat nok jord til å dekke røttene. Fortsett å fylle furen med jord etter hvert som purre vokser, til jordgrensen er i nivå med hagen jord. Planter purre på jordnivå og haug jord eller halm i bunnen av plantene, når de vokser. Leng et langt brett på hver side av plantene, og skaper en omvendt "V" når purre blir omtrent åtte centimeter høye.
Purre har et dårlig rykte for å være grelle. Jord kan lett bli fanget mellom bladene når de vokser. For å holde dem renere kan du skyve papprøret fra tørkepapir eller toalettpapir over de unge plantene. Røret vil til slutt gå i oppløsning, men det vil holde kornet ute.
Skadedyr og problemer
Slugs vil munke på ømme transplantasjoner og fuktig vær eller våt jord kan føre til bladerot, som dukker opp som hvite flekker på spissene før tipsene til slutt visner og dør. Det er ingen kur, men å gi god luftsirkulasjon, slik at jorda tørker mellom vanninger og fjerne planter som ser ut til å være smittet, vil redusere sannsynligheten.
Purre rust, oransje pustler på bladene, kan også påvirke blader i fuktig vær. Fjern de berørte bladene og forbedre luftsirkulasjonen. Ny vekst skal komme sunt inn.
Vedlikehold
Purre er grunt rotfestet. Vær forsiktig når du dyrker i nærheten av plantene, og hold området ugressfritt. Gi minst en tomme vann hver uke. Mulching vil holde jorda kjølig, beholde vann og forhindre ugress. Purre er ikke tunge fôrere, men fordi de har en lang sesong, er det en fordel for sideavdeling av kompostert husdyrgjødsel eller gjødsel med høyt nitrogen.
