fstop123 / Getty Images
Reddiker dyrkes i omtrent hver grønnsakshage. De er raske til å vokse og de store frøene er ideelle for hagearbeid med barn.
Når vi hører reddik, tenker mange av oss på små, runde, røde og tangy. Helt klart passet de mest populære reddikene som er spist og dyrket, til denne beskrivelsen. Selv om det er lengre varianter og forskjellige fargereddiker, er små runde reddiker så raske og enkle dyrkere, de definerer praktisk talt hva en reddik skal være. Selv denne ydmyke jordformede reddik gir en god mengde variasjoner. De kan være runde eller avlange, varme eller milde, røde, rosa, lilla, hvite eller tofargede.
De asiatiske reddikvariantene blir ofte referert til som "vinter reddiker" fordi de modnes sent på sesongen og kan lagres over vinteren. Daikon er et japansk ord som betyr "stor rot", og noen av disse reddikene kan virkelig bli store i størrelse, selv om ikke alle asiatiske reddiker er lange. De svarte reddikene har en tendens til å være de hotteste.
Ikke glem at topper eller greener av reddiker også er spiselige, og også pods. Det er til og med varianter, som 'Rat's Tail' reddik, som dyrkes spesielt for de skarpe belgene som vokser hele sommeren.
Reddiker er medlemmer av familien Brassicaceae eller Cruciferous, sammen med brokkoli, kål, blomkål, grønnkål og kollider.
Botanisk navn
Vanlig navn
Reddik
Hardførhetssoner
Reddiker er årlige planter, og raske de på det. Så de har ingen USDA-hardhetssonevurdering.
Moden størrelse
Reddikstørrelse varierer mye. Små jordformede reddiker er best når du har en diameter på omtrent 1 tomme. De lengre Daikon-typene kan nå 8 til 14 inches i lengde og 2 til 4 inches i diameter.
Soleksponering
Full sol til delvis skygge: De vanlige, små reddikene trenger å vokse raskt i kjølig vær, så de trenger rikelig med sol.
Days to Harvest
Dette avhenger av hvilken type reddik du dyrker. Noen av de mindre reddikene modnes på så lite som 25 dager. De større vinterradisene kan holde deg i vente i opptil 60 dager.
Innhøsting av reddiker
Spring radiser - De raskt modne, runde reddikene er klare for høsting om 3 til 4 uker. Du vil vanligvis se den øverste delen av reddiken som rykker opp gjennom jorden. Når det ser ut til å være nesten en tomme på tvers, er den klar til å plukke. Radiser kan høstes ved å trekke eller ved å løsne den omkringliggende jorden forsiktig. Ikke la modne reddiker sitte i bakken, ellers blir de verken tretaktige eller svampete.
Vinterreddiker - De lange, asiatiske reddikvariantene tar lengre tid å modnes, noen ganger opptil 3 måneder. De skal høstes før bakken fryser og kan lagres i flere måneder.
De tynne plantene av alle varianter kan brukes som salat greener eller på smørbrød eller flytende på supper.
Lagring av reddiker
Fjern de grønne toppene og oppbevar pærer og topper hver for seg. Hvis du lar bladene være, vil det trekke fuktighet og næringsstoffer fra reddikpæren. De jordformede reddikene kan lagres i kjøleskapet, i plast, i omtrent en uke. Vinter reddiker vil vare ca 2 uker i kjøleskapet eller flere måneder i kjølerom.
Rettdyr voksende tips
Reddiker er en kjølig sesonggrønnsak som kan modnes veldig raskt. De små, runde variantene blir treholdige hvis de dyrkes i varme temperaturer.
Radiser, som de fleste grønnsaker som er dyrket for røttene sine, frøes direkte i hagen. De kan startes veldig tidlig på våren, så snart bakken er relativt tørr, og igjen mot slutten av sommeren for en høsthage, og til og med sent på høsten med beskyttelse av en kald ramme. Siden reddiker vokser raskt, kan de klemmes inn mellom andre planter i grønnsakshagen. Reddikene skal høstes før de andre grønnsakene trenger ekstra rom. I tillegg er reddiker gode for å løsne og dyrke jorda for sakter spirende grønnsaker, som gulrøtter.
Så frø 1/4 til 1/2 tomme dypt. Du vil ha minst 2 tommer mellom planter, men frøplanter kan tynnes og spises når de er en tomme eller to høye.
Omsorg for reddikplanter
Siden reddiker vokser så raskt, krever de ikke gjødsling, selv om det er nødvendig med en rik, drenerende jord til å begynne med. Sjekk størrelsen ofte for å høste før de begynner å avta. Du kan føle størrelsen på toppene rett under jordgrensen, eller gå foran og dra noen få.
For å ha en kontinuerlig høsting, sår suksess en ny avling hver 10. - 14. dag, til den blir for varm. De fleste reddiker bolt til frø i varmt vær. De spiselige podede reddikene er en flott erstatning om sommeren siden du vil at de skal gå til frø.
Dyrking av reddiker i containere
Hurtigvoksende vårreddiker vokser ganske godt i potter, og å dyrke dem på denne måten er et godt alternativ hvis du plages av rotmagger. De vil trenge minst 4 cm jorddybde og mye vann.
Forslag til reddikvarianter å vokse
Tidlige vårsorter:
- 'Cherry Belle': Rund, rød (22 dager) 'Early Scarlet Globe': Rund, rød (22 dager) 'Easter Egg': Oval, blandede farger (25 dager)
Mer varmetolerant:
- 'Fransk frokost': Avlang, rød / hvit base (23 dager) 'Istapp': Lang og slank, hvit (25 dager) 'Rat Tailed': Dyrket for spiselige belg, ikke roten (45 til 50 dager)
Vinter (lagring):
- 'China Rose': rød hud / hvitt kjøtt (52 dager) 'Round Black Spanish': svart hud / hvitt kjøtt (55 dager) Daikon: Lang, hvit og overraskende mild (60 dager)
Skadedyr og problemer
- Kålrotmagger er mer et problem i de nordlige hagene, der de vil tunnelere inn i reddiker. Kuttorm kan også mate på reddiker. Lesbiller lager sveitsisk ost av reddikblader, men ikke skader pæren.
Overvåk for å fange disse insektene før de ødelegger hele avlingen. Du kan unngå dem nesten helt ved å dyrke reddikene dine under raddeksler.
Radiser synker i kvalitet når temperaturen varmes opp. De kan bli tøffe og woody eller svampete med hule sentre. Når en reddikbolter, eller går til frø, slutter pæren å danne seg.
