Granen
Ham er tradisjonelt til påske og til julemiddag i USA. Men som med alle store biter av kjøtt, er mange mennesker skremt av det. Tross alt kan en stor skinke koste mer enn $ 70; det alene er nok til å skremme alle som vil servere det varmt og saftig. Så hva er den beste måten å varme ferdig kokt skinke på?
Ekte skinker er laget av benets gris; rumpeenden eller skaftenden er herdet ved våt herding i en saltoppløsning eller tørrherding før røyking eller matlaging. Rumpeenden har mer kjøtt og fett, og skankenden har søtere kjøtt. Skinker selges benfritt eller innbenet. Noen mennesker tror at skinkene med bein har mer smak; valget er opp til deg. Husk at disse instruksjonene er for å varme opp en ferdigkokt skinke. En ukokt skinke er en fersk skinke og må kokes til 160 F før du spiser.
Granen / Theresa Chiechi
Spiralskiver skinker
Spiralskiver skinker er deilige kalde, men hvis du vil varme dem opp igjen, er instruksjonene på pakken. Plasser skinken kuttet side om side på kraftig aluminiumsfolie og pakk skinken grundig. Eller bruk en ovnsstekepose; følg instruksjonene på posen for klargjøring. Stekes i en forvarmet ovn på 325 F i 10 til 14 minutter per kilo eller til et kjøtttermometer registrerer 140 F. Ta ut av ovnen og la sitte i 10 minutter før servering. Hvis skinken fulgte med ekstra glasur, følg instruksjonene i pakken for å legge den til og koke glasuren. For å glasere denne typen skinke, vri ovnen til 400 F, pensle skinken med glasuren og stek i 10 til 15 minutter til glasuren er brunet og boblende. La stå i 10 minutter før du skiver for å servere.
Langsom komfyrmetode for å varme opp skinke
Skinker kommer veldig fuktige og møre fra sakte komfyren. Forsikre deg om at skinken passer i sakte komfyren din. Plasser skinken i apparatet og tilsett glasuringrediensene. Du kan også bare legge til litt cola eller pepsi, kyllingbuljong eller vann; ca 1 kopp vil gjøre det. Dekk til og kok på lavt i 5-8 timer til skinka er grundig oppvarmet. Hvis du vil glasere skinken, legg den på en slaktekyllingpanne og dekk til med glasur; koke 10 "fra varmen i 10 til 15 minutter, se nøye til glasuren er kokt.
Ovnmetode
Målet er å gjenoppvarme skinken uten å tørke den ut. Den beste måten å gjøre dette på er å plassere skinken på et stativ i en stekepanne. Legg vann i bunnen av pannen og dekk den tett med folie. Stek ved 325 F i 18 til 20 minutter per kilo til et kjøtttermometer registrerer 140 F. Ta av skinken og påfør glasuren; Øk varmen til 400 F og stek i 15 til 20 minutter lenger til glasuren er brent.
Se nå: The Best Brown Sugar Glazed Baked Ham Recipe
Grillmetode for å varme opp skinke
Det er vanskelig å grille en hel eller en halv skinke fordi metoden bruker så tørr høy varme; Imidlertid kan skinkebiff eller skiver være fantastiske grillet. Hvis du vil grille en stor skinke, kan du bruke den indirekte tilberedningsmetoden og sørge for at kullene brenner ned til et grått askebelegg før du legger til skinken.
Du må lese etiketten på skinka du kjøper nøye for å forsikre deg om at du tilbereder den ordentlig. De fleste skinker som selges i supermarkedet er ferdigstekte, men sjekk etiketten for å være sikker. I dette tilfellet varmer du bare på skinka, og den viktigste vurderingen er å sørge for at den ikke tørker ut.
Hva med glass?
Glasur tilfører naturligvis mer smak til skinke og får kjøttet til å se nydelig ut. Glasur kan variere fra en enkel børste av lønnesirup til kompliserte blandinger laget av sukker og krydder. De bør tilsettes i løpet av de siste 20 til 30 minuttene av oppvarmingstiden, slik at de ikke brenner. Du kan tenke deg å bruke en kombinasjon av brunt sukker, lønnesirup og Dijonsennep. Hvis du vil, kan du score skinkeoverflaten og sette hele fedd i hvert kryss. Dette tilfører fantastisk smak og gir en vakker presentasjon.
Grunnleggende instruksjoner for tilberedning og tilberedning av skinke
