nitrub / Getty Images
Flytende søtstoffer er veldig nyttige for en rekke drikkevarer. Kald drikke som iskaffe og iste kan være vanskelig å søte med vanlig sukker fordi det ikke løses helt opp. Selv varm drikke kan forbedres med de forskjellige flytende søtstoffene som er tilgjengelige.
Når du vil gi din neste drink et søtt preg, kan du slå til en av disse. Noen trener bedre for noen drinker, mens andre er universelle og kan lett blidgjøre nesten all drikke du lager.
Enkel sirup
I hovedsak er enkel sirup flytende sukker, og det kalles noen ganger sukker sirup. Det er sukker som tilsettes kokende vann til det blir en noe tykk sirup. Det er utrolig enkelt å lage enkel sirup hjemme, og hver batch koster bare noen få øre. Du kan til og med bruke kunstige søtstoffer i stedet for rørsukker for å lage en sirup som passer til et spesielt kosthold.
I motsetning til bordsukker er enkel sirup lett å blande med islagte drikker fordi sukkeret allerede er oppløst. Hvis du regelmessig søter alle typer drikke - fra varm og kald kaffe eller te til cocktails - er det en god idé å oppbevare en flaske i kjøleskapet.
Hjemmelaget enkle sirup kan også smaksettes. Bare tilsett frukt, krydder, urter eller andre ingredienser til blandingen når den koker, og sil dem deretter utover. For kaffe er en kanelsirup utmerket, og mange svarte te er fine med litt ingefærsirup.
Smaksatt sirup er også grunnlaget for hjemmelaget brus. Alt du trenger å legge til er glitrende vann.
Honning
Honning er en av de beste flytende søtstoffene som er tilgjengelig, og det er sannsynlig at du har noen på kjøkkenet. Det tilfører en fin, rik sødme til enhver drink. Den er perfekt til alle avkjølte teene eller kalde kaffene dine, selv om det også er veldig koselig i varme drikker. Husk at honning er søtere enn sukker, så begynn i det små.
Ulike typer honning passer til forskjellige typer kaffe og te. Generelt fungerer tupelo-honning bra sammen med te og en dristig honning, for eksempel villblomst honning, fungerer bra med krydret eller fullsmaks-kaffe. Imidlertid kan du eksperimentere med forskjellige kombinasjoner for å finne din favoritt.
Å kjøpe lokal honning er alltid en god idé. Det støtter birøktere i ditt område og hjelper lokalmiljøet fordi bier er viktige pollinatorer som har en betydelig nedgang i antall.
Du finner lokal honning hos honninglokalisereren gjennom National Honning Board. Ikke alle birøktere er imidlertid registrert. Mange kjøpmenn leverer lokalprodusert honning, og den kan ofte finnes i små, lokale butikker og bondemarkeder.
Agave nektar
Agave nektar var en gang et produkt du måtte jakte på i helse- og naturlige matbutikker. Heldigvis er dette ikke lenger tilfelle. Det har blitt en av de mest populære flytende søtstoffene og er tilgjengelig i nesten hver dagligvarebutikk.
Agave nektar er en søt sirup som tilsvarer konsistens som honning. Akkurat som tequila er den laget av agaveplanten, selv om den ikke inneholder alkohol. I stedet blir agave piñas bakt og den søte saften ekstrahert og deretter konsentrert ned i en sirup.
Agave nektar har en smak som er mellom honning og melasse, og den er tilgjengelig i forskjellige kvaliteter. Det er best med dristigere te, som Assam eller Ceylon svart te, og er flott med mange kaffe. Det kan brukes i varm eller kald drikke, inkludert limonade og søte teer. Du kan bruke omtrent den samme mengden agave nektar som du ville.
melasse
Melasse er biproduktet fra sukkerfremstillingsprosessen. Det brukes vanligvis til matlaging og kan finnes i bakervarer i matbutikker.
For drikkevarer må melasse brukes veldig nøye. Den er veldig tykk og har en dyp, mørk smak. Du trenger bare litt for å søte en drikke. Den er best egnet for kaffe, spesielt rik, krydret kaffe, som brasilianere, Konas og colombianere.
Fruktjuice
Fruktjuice kan også være et smakfullt søtningsmiddel til iskaffe eller te. Frukt er naturlig søtt, så det kan gi en interessant vri på noen drinker.
Tradisjonelt blir iste blandet med sitronsaft i det sørlige USA. Du kan også bruke tyttebær, bringebær eller en hvilken som helst av de vanlige fruktblandingene for å gi den iste te litt boost.
Det er noen morsomme kombinasjoner å finne med kaffe også. For eksempel kan du prøve å blande en mango-kaffesmoothie eller legge en skvett bringebærsaft til en etiopisk kaffe.
