Granen / Elizabeth LaBau
- Totalt: 2 timer
- Forberedelse: 2 timer
- Kok: 0 minutter
- Utbytte: 36 trøfler (36 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 195 | kalorier |
| 11g | fett |
| 20g | karbohydrater |
| 3g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 36 trøfler (36 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 195 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 11g | 15% |
| Mettet fett 7g | 34% |
| Kolesterol 6 mg | 2% |
| 21 mg natrium | 1% |
| Totalt karbohydrat 20g | 7% |
| Kostholdsfibre 4g | 1. 3% |
| Protein 3g | |
| Kalsium 26 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Guinness-trøfler er rike hjemmelagde sjokolade-trøfler med en heftig dose Guinness blandet rett i. De er perfekte for enhver ølelsker! Den mørke, fruktige smaken på stout er fantastisk når den er parret med semi-søt sjokolade.
Jeg liker å toppe mine med noe salt - en klype kringler, knuste potetgull, peanøtter eller flakert havsalt.
ingredienser
- 1 flaske Guinness
- 1/2 kopp tung krem
- 12 gram semi-søt sjokolade (finhakket)
- 2 ss usaltet smør (ved romtemperatur)
- 1/2 kopp kakaopulver (for rulling av trøfler)
- 1 pund sjokoladegodisbelegg
- Valgfritt: pålegg som knuste kringler, knust potetgull, peanøtter osv
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Hell flasken Guinness i en middels kjele og legg den på middels lav varme. Ta det opp og la det småkoke til det reduserer til 1/2 kopp. Tiden vil variere avhengig av komfyr og panne, men for meg tok det omtrent 30 minutter. Sjekk den med jevne mellomrom mens den simmer ved å helle den i en målekopp for å se fremgangen. Når den er redusert til 1/2 kopp, fjern den fra varmen.
Hell kremen i en kasserolle - den samme kasserollen som du brukte til Guinness er fin. Legg kasserollen over middels varme, og bring kremen til å småkoke. Mens det simmer, legg den hakkede halvsøte sjokoladen i en middels bolle, og hell den varme Guinness på toppen av sjokoladen.
Når kremen kommer til å putre, hell den over bollen med sjokolade og Guinness. Vent 1 minutt slik at varmen smelter sjokoladen, og visp deretter alt sammen til sjokoladen er smeltet og blandingen er glatt og satinaktig.
Tilsett usaltet smør og visp det inn. Trykk på et lag med fastpapirpakning rett på toppen av sjokoladen og sett den i kjøleskap til den er fast, ca 2 timer.
Line en stekeplate med vokspapir eller pergamentpapir. Hell kakaopulveret i en grunne bolle eller pai tinn. Bruk en teskje eller en liten godteri-øse til å øse en ball sjokolade og legg den i bollen med kakaopulver. Rull den rundt litt til den er belagt, rull den deretter mellom håndflatene slik at den blir rund, og legg den på stekeplaten. Gjenta til alle trøflene er dannet - du bør få rundt 36 1-tommers trøfler fra denne bunken.
Kjøle brettet i 30 til 40 minutter, til trøflene er faste. Når du er klar til å dyppe dem, må du legge godteribekledningen i en middels mikrobølgesikker bolle og mikrobølgeovn dem i trinn på 30 sekunder til de er smeltet, og rør etter hvert 30. sekund for å forhindre overoppheting.
Når sjokoladebelegget er smeltet og glatt, bruk en gaffel eller dyppeverktøy for å dyppe en trøffel i det smeltede belegget, fjern deretter det og la overflødig dryppe tilbake i bollen. Sett trøffelen på den tilberedte stekeplaten, og dryss toppen med en klype knuste kringler, knuste potetgull, havsalt, eller saltet ditt på toppen, mens sjokoladen fremdeles er våt. Gjenta til alle trøflene er dyppet og pyntet.
Server og nyt!
Tips
Disse Guinness-trøflene serveres best i romtemperatur. Oppbevar ekstra trøfler i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil to uker, og bring dem til romtemperatur før servering.
Oppskriftstagger:
- Sukkertøy
- informasjonskapsler og godteri
- amerikansk
- Farsdag
