Huw Jones / Getty Images
- Totalt: 100 minutter
- Prep: 70 minutter
- Kok: 30 minutter
- Utbytte: 24 oste paier (serverer 24)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 284 | kalorier |
| 24g | fett |
| 5g | karbohydrater |
| 12g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 24 ost paier (serverer 24) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 284 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 24g | 31% |
| Mettet fett 13g | 64% |
| Kolesterol 110 mg | 37% |
| Natrium 352 mg | 15% |
| Totalt karbohydrat 5g | 2% |
| Kostholdsfibre 0g | 1% |
| Protein 12g | |
| Kalsium 324 mg | 25% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
På grunn av den britiske koloniale innflytelsen i Karibia lager vi mange retter som er veldig britiske. Og som i de fleste tilfeller med mat som har reist, er det blitt gjort tilpasninger.
I Guyana lager de en ostepai, som er mer som en minichiche. Ingrediensene er enkle, men smaken er overlegen. Lag disse og server dem til frokost, brunsj, lunsj (med salat) eller til ettermiddagste eller til og med en matbit.
ingredienser
- For bakverkets deig:
- 2 kopper mel til alle formål, pluss ekstra for støv
- 1 1/2 ts hvitt sukker
- 1/8 ts salt
- 2 gram kald vegetabilsk forkortelse, terningen
- 6 gram kaldt usaltet smør, terningen
- 3-4 ss islagt vann
- For fylling:
- 4 kopper revet skarp cheddarost
- 6 egg, romtemperatur
- 1 1/2 kopp helmelk
- 1/2 ts salt
- 1/2 ts malt svart pepper
Trinn for å gjøre det
For kringle:
Samle ingrediensene.
Tilsett mel, sukker og salt i bollen med en foodprocessor og puls for å blande.
Tilsett forkorting og smør i melet og bland til blandingen er grov med småstein smør og forkorting.
Tilsett vann og puls til deigen begynner å komme sammen. Ikke bland for mye.
Overfør blandingen til en ren arbeidsflate og før deigen sammen i en masse. Klapp i form og pakk godt sammen i plastfolie. Sett i kjøleskap i 30 minutter før bruk.
Når du er klar til å lage paiene, tar du deigen ut av kjøleskapet og hviler i 5 minutter før du begynner å jobbe med den.
For fylling:
Samle ingrediensene.
Tilsett egg, melk, salt og pepper i en stor målebeger (for enkel skjenking) og bland sammen.
For montering
Forvarm ovnen til 350 F.
Pensle 2 (12-koppers) muffinspanner lett med olje og sett til side.
Mel arbeidsflaten og rullingen inn og rull deigen i 1/4 tommers tykkelse. Bruk en 4-tommers kutter eller noe som en skål osv. Som har en rund 4-tommers diameter, og skjær så mange sirkler du kan.
Arranger hvert stykke avskåret konditor i muffinspannen. Samle restene av kringle i en masse og rull og skjær igjen til pannene er fylt. Kjøleskap i kjøleskap i 10 minutter.
Fjern de kjølte pannene og fyll hver muffinsbeger med ost.
Pisk sammen eggeblandingen slik den kan ha lagt seg, og hell deretter litt av vaniljesausen i hver muffinkopp, bare sky for toppen av kringlet.
Stek paier i ovnen i 25 til 30 minutter, eller til de er gyldne og forsiktig brunede. Avkjøl paier i panne på trådstativ i 5 til 6 minutter, fjern deretter paier og fortsett å avkjøle på trådreoler.
Serveres varm eller i romtemperatur som den er eller med en salat.
Nyt!
Oppskriftstagger:
- cheddar
- ostepai
- frokost
- british
