Anita Schecter
- Totalt: 50 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 40 minutter
- Frys: 4 timer
- Utbytte: 8 porsjoner
Å lage iskrem hjemme har aldri vært enklere, fordi utmerkede iskremprodusenter av liten kvalitet av høy kvalitet vanligvis kan være i store boksebutikker for under 50 dollar. Så nå som du har en, hva bør du lage? Du bør sannsynligvis begynne med en utmerket vaniljebase og deretter begynne å leke med alle smakskombinasjonene du ønsket deg i butikkene. En standard ikke-kokebase for hjemmemaskiner inkluderer 3 kopper meieri pluss sukker, salt, vanilje og eventuelle ekstra smakstilsetninger. En kokt vaniljesausbase inkluderer egg og er rikere og kremere. Men hvis du lager halva-is, og du absolutt burde lage halva-is, er ikke-kokebasen fin.
Hva er halva, nøyaktig? Det er rå tahini (sesampasta), sukker, eller honning og tung krem. Siden iskrem i utgangspunktet er en blanding av sukker, fløte og en smakstilsetning, gir tilsetting av tahini til en vaniljebase den nøyaktige smaken av halva! Vurder det som halva i flytende form. Og når du hell det i en iskrem maker, kvernet og deretter frosset, får du det deilige godteriet i kremet frossen form.
ingredienser
- 1 kopp helmelk
- 2 kopper tung krem
- 3/4 kopp kornet sukker
- 1 ts vanilje (pastaen er ideell)
- 1/4 ts salt
- 2/3 kopp sesampasta (rå tahinasaus)
- 1/4 pund halva godteri, smuldret (valgfritt)
Trinn for å gjøre det
Hvis iskremfabrikanten din trenger å fryse bollen, gjør du det.
Visp sammen hele melken, tung krem, kornet sukker, vanilje, salt og sesampasta (tahini) i en stor bolle.
Hell blandingen i iskremen din, og følg produsentens instruksjoner om å kvise i 35 til 40 minutter.
Frys i minst 4 timer før servering og pynt med de smuldrede halva-bitene om ønskelig for en morsom tekstur og smaksøkning!
Oppskriftstagger:
- Iskrem
- dessert
- Midtøsten
- tilbake til skolen
