fumie kobayashi / Moment Open / Getty Images
- Totalt: 35 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 20 minutter
- Utbytte: 6 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 576 | kalorier |
| 37g | fett |
| 3g | karbohydrater |
| 54g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 6 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 576 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 37g | 47% |
| Mettet fett 17g | 83% |
| Kolesterol 466 mg | 155% |
| Sodium 311 mg | 14% |
| Totalt karbohydrat 3g | 1% |
| Kostholdsfibre 0g | 1% |
| Protein 54g | |
| Kalsium 79 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Disse hamburgerbiffene er ferdige med en enkel smør- og rødvinssaus, og tar dem fra vanlige til ekstraordinære.
Sausen til hamburgerbiffene er laget med smør som gjør den mindre tung enn den typiske saus eller kremet saus. Hvis du foretrekker saus, bruk en tilberedt saus eller lag en enkel pan saus med drippings og storfekjøtt.
ingredienser
- 2 kilo magert kjøttdeig
- 1/2 kopp løk (finhakket)
- 1 stort egg (lett slått)
- 2 store eggeplommer (lett slått)
- Valgfritt: 1 til 2 ss fine tørre brødsmuler
- Salt og pepper (etter smak)
- 6 ss smør
- 3 ss tørr rødvin (god kvalitet)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
I en stor bolle, kombiner og bland kvernet storfe, hakket løk, banket egg og eggeplommer, brødsmuler, hvis du bruker, salt og pepper. Bruk kjøttene til å forme kjøttblandingen i seks 1/2-tommers tykke avlange biff) omtrent 5 gram hver).
Varm 3 ss smør i middels høy varme i en stor stekepanne. Tilsett storfekjøtt og brunt på begge sider, til innsiden bare er knapt rosa eller ikke lenger rosa. Overfør til et varmt serveringsfat.
Tilsett det gjenværende smøret og vinen i stekepannen, og la det småkoke til det meste av væsken er fordampet. Spe over biffene og server.
Nyt!
Basic Pan Gravy: La 2 ss drippings ligge i skillet. Legg pannen tilbake på middels varme. Løs opp 2 ss maisstivelse i 3 ss kaldt vann. Hell maisstivelsen og vannsuselen i de varme dryppene, og visp den for å blandes grundig. Tilsett 2 kopper med lite natrium eller usaltet storfekjøtt. Smak til med salt og pepper, etter smak.
Oppskriftstagger:
- vin
- middag
- sør-
- familiemiddag
