The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
- Totalt: 80 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 70 minutter
- Utbytte: 6 karbonader (serverer 6)
Hirse er kanskje ikke så vanlig som bygg eller så trendy som quinoa, men det fortjener definitivt en sjanse til å tjene en plass i kokepertoaret ditt som et sunt, sokkelstabilt og rimelig stiftekorn. Her er en måte å tilberede hirse i veggie-burgerlignende karbonader raskt og enkelt.
Denne oppskriften er en basisk hirsepatt, så det kan være lurt å krydre dem litt. Topper de med salsa? Tilsett meksikanske krydder som chilipulver og spisskummen. Bruker du dem for veggieburgere? Tilsett litt "kjøttere" krydder som paprika eller en grillgni.
Som å lage mat med fullkorn? Det vet jeg! De er allsidige, og hvis du kjøper dem i bulk, er de et godt kjøp! Og selvfølgelig elsker jeg å handle i bulk! Her er noen mer sunne fullkorn å prøve.
ingredienser
- 1 kopp hirse
- 3 kopper vann
- 1 ts olje
- 1 liten løk (hakket liten)
- 2 fedd hvitløk (hakket)
- 3/4 kopp tahini (eller peanøttsmør)
- 1 ss soyasaus (eller tamari for å holde den glutenfri)
- 1/4 ts salt
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Surr hirsovnen i vann, tildekket, til hirsen er gjennomstekt, omtrent 45 minutter.
The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Varm løk og hvitløk i en teskje olje i noen minutter, til løk er myk.
The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Slå av varmen, hold pannen på komfyren, og tilsett kokt hirse og tahini eller peanøttsmør og soyasaus og salt. Rør for å kombinere godt og sørg for at tahini eller peanøttsmør er smeltet og integrert godt.
The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Forvarm ovnen til 350 F.
Form hirse til karbonader, omtrent 1 tomme tykk. Du bør ha omtrent seks karbonader.
The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Legg den på et stekebrett og stek i ovnen i 20 til 25 minutter, til den er stiv på utsiden og lett brunet.
The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Server på en bolle med ditt valg av pålegg og nyt!
The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Oppskriftsvariant
- Milletpatties kan også stekes i litt olje i 3 til 4 minutter på hver side, hvis du foretrekker det.
Serveringsforslag
Server hirsepatties som en kjøttrett, toppet med saus og en side med potetmos og grønne bønner.
Bruk hirsebakken som veggieburgere eller sandwichfyllstoffer.
Som mat fra Midtøsten? Erstatt falafel til hirsebakse og server med en tahini-dyppesaus, pita og hummus.
Topp dem med salsa, svarte bønner og revet ost til et meksikansk-inspirert måltid.
Oppskriftstagger:
- vegan
- lunsj
- amerikansk
- tilbake til skolen
