Lynn Livanos Athan
- Totalt: 60 minutter
- Prep: 30 minutter
- Kok: 30 minutter
- Utbytte: 1 kake (6 til 8 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 300 | kalorier |
| 18g | fett |
| 25g | karbohydrater |
| 10g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 1 kake (6 til 8 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 300 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 18g | 24% |
| Mettet fett 8g | 40% |
| Kolesterol 116 mg | 39% |
| Natrium 515 mg | 22% |
| Totalt karbohydrat 25g | 9% |
| Kostholdsfibre 1g | 5% |
| Protein 10g | |
| Kalsium 256 mg | 20% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne greske zucchini pai-oppskriften eller pitas er et fast grunnlag for gresk matlaging fordi de utnytter sesongens grønnsaker og ingredienser godt. En bit pita med salat kan være lunsj eller middag eller til og med en ettermiddagsnacks.
Denne pitta involverer ikke Phyllo-deig eller skorpe i det hele tatt. Den er superenkelig å sette sammen og bake og kan serveres varm eller i romtemperatur.
ingredienser
- 8 til 10 medium zucchini (skrellet og strimlet)
- 2 middels løk (terninger)
- 1 purre (bare hvit del, terninger)
- 1/2 kopp fersk persille (hakket)
- 1/2 kopp fersk mynte (hakket)
- 3/4 pund fetaost (smuldret)
- 3 egg
- 1/4 kopp olivenolje (pluss mer for panne)
- 1/2 kopp brødsmuler, (pluss mer for støvpanne)
- Salt og pepper (etter smak)
Trinn for å gjøre det
Forvarm ovnen til 350 F.
Legg courgette i et dørslag og salt salt. Ved hjelp av en tallerken, dekk courgette og tilsett litt vekt for å skvise ut overflødig væske. La den sitte i omtrent en halv time å renne av.
Varm olivenoljen i en panne og sikt løk og purre lett til løken er gjennomskinnelig.
Kombiner alle ingrediensene i en stor bolle. Smør en 9x12 rektangulær panne lett eller en større rund panne med olivenolje. Dryss et lag med brødsmuler i pannen. Tilsett blandingen, og flat overflaten slik at den er jevn.
Stek avdekket ved 350 F i 30 til 40 minutter eller til toppen av pituen begynner å bli gyllenbrun. La det avkjøles litt før du skjærer i skiver.
Oppskriftstagger:
- feta
- lunsj
- gresk
- sommer
