James og James / Getty Images
- Totalt: 20 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 5 minutter
- Utbytte: 4 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 513 | kalorier |
| 22g | fett |
| 33g | karbohydrater |
| 48g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 513 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 22g | 28% |
| Mettet fett 4g | 20% |
| Kolesterol 77 mg | 26% |
| Sodium 371 mg | 16% |
| Totalt karbohydrat 33g | 12% |
| Kostholdsfibre 2g | 6% |
| Protein 48g | |
| Kalsium 96 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne veldig enkle glasuroppskriften er flott sammenkoblet med kjøttfulle ahi tunfilet til et lett sommermåltid al fresco. De tangy limene og den søte honningen kompletterer vakkert den subtile røykheten fra grillen. Denne grillede ahi tunfiskoppskriften er best hvis fisken er kokt middels sjelden.
ingredienser
- 2 limefrukter, juice
- 1/4 kopp olivenolje
- 2 ss riseddik
- 2 fedd hvitløk, knust og hakket
- 1 ss revet fersk ingefær
- 4 6-ounce tunfilet
- Valgfritt: Salt og ferskmalt svart pepper etter smak
- 1/4 kopp honning
Trinn for å gjøre det
Visp sammen limesaften, olivenoljen, riseneddik, hvitløk og ingefær i en bolle.
Legg tunfiletene på en tallerken, smak til med salt og ferskmalt svart pepper etter smak, og spe over halvparten av glasuren, og vend dem til å passe jevnt.
La tunfiletene marinere i 30 minutter i kjøleskapet.
Tilsett honningen i den gjenværende halvdelen av glasuren og bland godt.
Varm en utegrill på høyt, eller lag en varm ild i en kullgrill.
Når ristene er varme, olj dem lett og legg tunfilet på grillen. Stek i ca 2 minutter og vend dem rundt, pensle glasuren over den kokte siden. Grill 2 minutter mer for middels sjeldne til middels.
Når fisken er kokt, overfører du den til en tallerken og bruker en ren pensel, sprer honningskalkglasuren over den andre siden av fileten.
Server umiddelbart med gjenværende glasur.
Om Ahi Tuna
Ahi-tunfisk inkluderer to lignende arter, gulfin og bigeye tunfisk.
Et større gulfint tun er bedre for grilling siden det har et høyere fettinnhold enn en mindre fisk. Yellowfins kan veie så mye som 200 pund og finnes generelt i dypt havvann i tropene. Hawaii er en viktig kilde for Ahi-tunfisk, der den fanges line, i motsetning til tunfisk for garverier, som fanges i garn.
Ahi tunfisk sesongen går fra mai til september, noe som gir den beste sjansen for topp friskhet. Denne faste og milde fisken er lastet med magert protein og har lite mettet fett og natrium, noe som gjør den til en drømmemat for helsebevisste. Ahi-tunfisk er også en utmerket kilde til omega-3s, en bonus for ditt velvære.
Sideskåler
En grønn salat er et velsmakende akkompagnement til grillet ahi tunfilet. Velg en bandasje som harmonerer med glasuren, som en som inneholder kalk til denne glasuroppskriften. Server med:
Frisk asparges i sesongen.
En kald asiatisk nudelsalat eller hvit basmatiris gjør en asiatisk presentasjon full.
Kokte nye poteter krydret med smør, salt, pepper og persille.
Oppskriftstagger:
- tunfisk
- hovedrett
- amerikansk
- cookout
