Granen / Miri Rotkovitz
- Totalt: 47 minutter
- Prep: 2 minutter
- Kok: 45 minutter
- Utbytte: serverer 8 til 10
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 275 | kalorier |
| 11g | fett |
| 43g | karbohydrater |
| 5g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: serverer 8 til 10 | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 275 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 11g | 14% |
| Mettet fett 2g | 8% |
| Kolesterol 90 mg | 30% |
| 237 mg natrium | 10% |
| Totalt karbohydrat 43g | 16% |
| Kostholdsfibre 2g | 7% |
| Protein 5g | |
| Kalsium 70 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Søtet med honning og lysnet med sitronskall. Denne gulrotkugelen minner om gulrotkake, men kan fremdeles holde sin egen som en side rett til smakfull mat. Pisket eggehvite lyser tekstur, og gjør dette mindre pudding-aktig enn mange grønnsakskugler. Stek kugelen i brødskiver for enkel frysing, muffinsblikk for individuelle porsjoner, eller en Bundt-panne for en fin presentasjon ved spesielle anledninger. Denne oppskriften fryser godt.
ingredienser
- 8 medium gulrøtter (strimlet)
- 4 store egg (separert)
- 1 kopp honning
- 1/3 kopp nøytral olje, for eksempel raps eller grapeseed
- 2 ts vanilje
- 4 ts revet sitronskall (fra ca 2 sitroner)
- 2 kopper altmel (eller fullkorn)
- 1 ts bakepulver
- 1/2 kopp gyldne rosiner (valgfritt)
Trinn for å gjøre det
Forvarm ovnen til 350 F. Smør enten to brød, to 12-koppers muffinsblikk eller en Bundt-panne. Sørg for å smøre pannen (e) godt, ellers blir kugelen vanskelig å unmold.
Bruk en matprosessor utstyrt med en makuleringsskive eller en rivjern, rasp gulrøttene fint.
I en stor bolle bruker du elektriske slagere, en manuell roterende beater eller en trådvisp for å slå eggehvitene til det dannes stive topper. Sette til side.
Legg strimlede gulrøtter i en annen stor bolle. Tilsett eggeplommer, honning, olje, vanilje og sitronskall. Bland godt.
Visp sammen melet og bakepulver i en annen bolle. Tilsett melblandingen i gulrot-røren og bland bare til den er jevn. Rør sammen rosinene hvis du bruker.
Brett de slitte eggehvitene forsiktig inn i kugelrøren i 3 tilsetninger. Hell eller skje kugelblandingen i den eller de tilberedte pannen.
Stek kugelen i den forvarmede ovnen til den er fast, gylden, og en tester som er satt inn i midten kommer rent ut, omtrent 20 til 25 minutter for muffins, 35 til 40 minutter for brød eller 45 til 50 minutter for en Bundt-panne.
Tips
- Denne oppskriften er smakligste - og tekstur er mest kugellignende - når den serveres varm. Hvis du lager det på forhånd, skal du varme opp, innpakket i folie, i ovnen til den er gjennomvarmet. Fordi du bruker zest, kan du oppsøke organiske sitroner; ikke-organiske sitronskinn inneholder sannsynligvis sprøytemiddelrester og blir ofte shellacked i voks og behandlet med soppmidler.
Oppskriftstagger:
- Gulrot
- brunsj
- østeuropeisk
- familiemiddag
