The Spruce / Catherine Song
Selv om det er en vanlig myte at grønn te er naturlig koffeinfri, inneholder grønn te koffein.
Det korte svaret er at en kopp ren grønn te vanligvis inneholder rundt 25 milligram koffein per 8 ounce servering. Dette anses å være en lav mengde koffein. Det er omtrent 1/4 mengden koffein du finner i en typisk kopp kaffe og omtrent 1/2 mengden koffein du vil finne i en typisk kopp svart te.
Det mer komplekse (og komplette) svaret er at mengden koffein i grønn te varierer fra type til type, og grønn te kan inneholde alt fra 12 mg koffein til 75 mg koffein, eller enda mer for noen typer Matcha grønn te og andre pulveriserte grønne teer. Det er mange faktorer som påvirker nivået av koffein i te, inkludert grønn te.
Her er noen eksempler på koffeinmålinger listet i The Journal of Food Science for en ide om variasjonen av koffeinnivåer i grønn te. Alle prøver ble laget av åtte gram vann per to gram tørr grønn te, brygget i tre minutter:
- Stash Tea Decaf Green - 7, 6 mgCelestial Seasonings Green Tea - 12 mgTen Ren Green Tea - 16, 4 mgLipton Green Tea - 16, 4 mgStash Tea Organic Green Tea - 27 mgStash Tea Premium Green Tea - 30, 2 mgPeet's Coffee Green Tea - 33, 4 mgStash Tea Dragonwell Exotica Green Tea - 47, 8 mg
Tilsvarende vil du se mye varians i kommersielt tilgjengelige tedrikker, for eksempel flaskeholdige drikker eller drinker tilberedt i kaffehus eller tebutikker.
Her er noen prøver publisert av produsentene av forskjellige grønne tedrikk:
- Lipton Brisk Green Tea (12 oz.) - 6 mg koffein ( 4 mg per 8 oz. ) Arizona Green Teas (23, 5 oz.) - 22 mg koffein ( under 7, 5 mg per 8 oz. ) Snapple Green Tea (16 oz.) - 15 mg koffein ( 7, 5 mg per 8 oz. ) SoBe Green Tea (20 oz.) - 35 mg koffein ( 14 mg per 8 oz. ) Nestea Peach Green Tea (20 oz.) - 42 mg koffein ( 16, 8 mg per 8 oz.) oz. ) Caribou grønn te-smoothie (12 oz) - 44 mg koffein ( 29, 3 mg koffein per 8 oz. ) Starbucks Green Tea Creme Frappuccino (høy / 12 oz.) - 75 mg koffein ( 50 mg per 8 oz. )
Dette er selvfølgelig bare en liten prøvetaking, og det er avhengig av mange variabler (typen te, andel vann til te, tilstedeværelse / fravær av andre ingredienser, serveringsstørrelse, bryggetid osv.). Det er veldig vanskelig å forutsi den nøyaktige mengden koffein i en gitt grønn te, veldig få selskaper publiserer te-koffeinnivået, og du kan ikke teste det nøyaktig uten laboratorieutstyr.
Imidlertid, hvis du vil unngå koffein i grønn te, kan du redusere koffein i det grønne teet ditt med disse teknikkene:
- Hopp over kaffehuset grønne teene. Som du kan se av prøven koffein nivåer i drinker med grønn te fra Starbucks og Caribou Coffeehouse, har kaffebarene en grønn te-drikke en tendens til å være høyere i koffein enn andre drinker med grønn te. Velg koffeinfri grønn te. Husk at koffeinfri grønne te IKKE er koffeinfrie, men at de har lavere koffein enn andre grønne teer. Drikk grønn te blandinger. En blandet grønn te, for eksempel en 50-50 blanding av sitrongress og grønn te eller mynte og grønn te, inneholder typisk omtrent halvparten av koffeinet fra dets ikke-blandede motstykket. (Tilsvarende inneholder flaskegrønne teer vanligvis mindre koffein fordi det flytende brygget er blandet med andre flytende ingredienser.) Ikke prøv å "koffeinfri hjemme". Kaffe koffeinering av hjemmet er en myte. Brygg grønn te riktig. Mange bruker kokende vann for å brygge grønn te eller brygge grønn te i mer enn tre til fire minutter. Dette øker nivået av koffein i koppen din. Bruk i stedet småkoke vann og brygg i 30 sekunder til fire minutter, med en optimal bryggetid på halvannet minutt til tre minutter for mange grønne teer. Drikk helbladet grønn te i stedet for grønne teposer. Teposer har mer koffein enn løsbladete te (vanligvis). Drikk mindre tippete grønne teer. Te knopper eller "tips" er vanligvis høyere i koffein enn eldre, mer modne blader. Av den grunn er vårhøstete (som Shincha) ofte (men ikke alltid) høyere i koffein enn senhøstte te (som Bancha). Drikk kvist te. 'Kvist te' er laget av kvistene, eller stilkene, av teplanten. De er naturlig veldig lite koffein. Populære kvistter inkluderer Kukicha og Houjicha. Drikk grønne teer som ikke er skyggevokst. Matcha og Gyokuro er naturlig veldig høye i koffein fordi de er skyggevokste te. (Skyggedyrte te reagerer på mangel på sollys ved å øke nivået av klorofyll og noen andre kjemiske forbindelser, inkludert koffein.) Unngå pulverisert grønn te. Pulverisert grønn te, for eksempel Matcha, konsumeres som en suspensjon i stedet for en infusjon. Det betyr at du drikker bladet i stedet for en infusjon av bladet, og at du spiser hver siste bit koffein det har å tilby.
