Granen
- Totalt: 30 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 10 minutter
- Utbytte: 3-4 dusin kjeks (6 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 143 | kalorier |
| 10g | fett |
| 13g | karbohydrater |
| 1g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 3-4 dusin kjeks (6 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 143 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 10g | 1. 3% |
| Mettet fett 5g | 26% |
| Kolesterol 20 mg | 7% |
| Natrium 430 mg | 19% |
| Totalt karbohydrat 13g | 5% |
| Kostholdsfibre 1g | 4% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 35 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Smaken av denne aldri så lite søte krakkeren ligner det butikkjøpte merket Wheat Thins. Den smørrike smaken og den flassende, lette strukturen er populær både hos voksne og barn. Hvis du aldri har forsøkt å lage dine egne kjeks, bør du gjøre det. De er enkle å lage og er en smakfull og allsidig snack.
Fordi disse hjemmelagde kjeksene har litt sødme mot seg, vil de smake spesielt godt med skarp eller salt ost og et fint, hjemmelaget tilskudd til din neste osteplate. Server kjeksene med skarp cheddar, som Grafton Village Cheddar eller Bravo Farms Cheddar. Tangy blåmuggost som Stilton, Cashel Blue eller Rogue River Blue parer seg også godt siden søtheten til crackeren er en god balanse til blåostens tang.
ingredienser
- 1 1/4 kopper mel (full hvete eller hvit)
- 1 ss sukker
- 1/2 ts Kosher salt
- 4 ss smør (usaltet, kuttet i små biter)
- 1/3 kopp vann (romtemperatur)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Granen
Forvarm ovnen til 400 F.
Line en stekeplate med pergamentpapir.
Granen
Ha mel, sukker og salt i en foodprosessor.
Granen
Tilsett smør og bland til smøret er fullt innarbeidet.
Granen
Når bladet er i gang, tilsett vann og bland inn til det dannes en jevn deig. Hvis du trenger det, kan du stoppe matprosessoren og skyve ned eventuelle biter for å sikre at alle ingrediensene blir tilsatt deigen.
Når de er glatte, tar du ut deigen og deler den i 4 stykker i samme størrelse.
Granen
Mel mel arbeidsflaten din og rull en av deigbitene til et stort rektangel. Når du kjevler ut deigen, løfter du den ofte opp og snur den slik at den ikke fester seg på arbeidsflaten. Lag deigen så tynn du kan. Jo tynnere kjeks er, flassende og smakligere er de.
Granen
Bruk en pizzaskjærer eller smørkniv til å skjære deigen i 1 1/2 tommers firkantede kjeks. Hvis du har odds og ender av deigen igjen, kan du prøve å forme den til en ball å rulle ut, eller bare lage en mengde feilformede kjeks.
Legg de kuttede kjeksene på stekeplaten og fortsett den samme prosessen med hver deigkule.
Granen
Stek kjeksene på stekeplaten foret med pergamentpapir til de er sprø og lett brunet, omtrent 10 minutter.
Granen
Avkjøl og oppbevar deretter i en lufttett beholder.
Tips
- For ekstra smak og tekstur, kan du prøve å strø grovt havsalt eller frø, for eksempel valmuefrø eller sesamfrø, på toppen av kjeksene før du baker. For en annen variant, kan du eksperimentere med forholdet mellom hvitt til fullkornsmel (holde det samme mengden oppskriften krever). Du kan bare bruke en type eller en blanding av de to og se hvordan resultatene avviker. Legg merke til forholdet før du baker, slik at du enkelt kan gjenskape det. Disse hjemmelagde kjeksene er velsmakende på egen hånd, som en del av en osteplate, eller dyppet i hummus eller andre fall. Hvis du ikke har tenkt å lage full batch, skal crackerdeigen pakkes tett inn i plast og kan fryses. Tine deigen helt ut og følg deretter rulle- og bakeanvisningene.
Oppskriftstagger:
- brød
- cracker med smør
- sidefat
- amerikansk
