Diana Rattray
- Totalt: 3 minutter
- Prep: 3 minutter
- Kok: 0 minutter
- Utbytte: 8 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 191 | kalorier |
| 20g | fett |
| 2g | karbohydrater |
| 0g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 8 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 191 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 20g | 26% |
| Mettet fett 3g | 14% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Sodium 25 mg | 1% |
| Totalt karbohydrat 2g | 1% |
| Kostholdsfibre 0g | 0% |
| Protein 0g | |
| Kalsium 5 mg | 0% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne balsamico- og sennepsvinaigrette tar mindre enn 5 minutter å tilberede, og den gir en fantastisk bandasje for nesten hvilken som helst kastet salat. Balsamicoeddik gir vinaigrette en sødme, mens sennep tilfører en krydret, skarp smak.
Når du kler en salat, bruk akkurat nok til å fremheve og smake; ikke tilsett for mye vinaigrette, eller salaten blir tåkete og ingrediensene blir overmannet av bandasjen.
ingredienser
- 3/4 kopp ekstra virgin olivenolje
- 1/3 kopp balsamicoeddik
- 1 ss Dijon sennep (eller en favoritt gourmet steinmark sennep)
- 1/4 ts hvitløkspulver
- 1/2 ts salt
- Dash malt svart pepper
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Kombiner alle ingrediensene i en krukke. Dekk til og rist til den er godt blandet. Alternativt kan du bruke en visp eller elektrisk blender for å kombinere ingrediensene.
Smak og juster krydder.
Server med salater eller dekk og sett i kjøleskap til serveringstiden. Rist igjen før du bruker.
Nyt!
Tips
- Du kan bli litt overveldet når du ser på hyllene i matbutikkene fylt med flasker balsamicoeddik. Fra de drastiske prisforskjellene til all informasjonen på etikettene, kan det være forvirrende. Når du først har lært hvordan balsamicoeddik klassifiseres, vil valget ditt imidlertid bli klart. Balsamicoeddik er delt inn i tre karakterer: Tradisjonell, kommersiell klasse og krydderklasse. For at en eddik skal regnes som tradisjonell, må den produseres i bestemte regioner i Italia, må eldes i betydelig tid og lages med visse druesorter. Dette er den dyreste typen balsamico. Commercial-Grade kan lages hvor som helst, inkludert USA, og tilsettes farge, fortykningsmiddel og smak. Smaksing-grade slags faller i mellom - det har ikke blitt laget i henhold til de strenge forskriftene fra tradisjonelle, men har blitt produsert med mer tid og omsorg enn kommersiell kvalitet. Når du bygger din salat, kan du bruke nesten hvilken som helst grønnsak med denne bandasjen. Men ikke glem å vurdere å inkludere en smuldret ost, som blå eller geit, og knasende nøtter som valnøtter eller hakkede mandler. Disse smakene fungerer veldig bra med balsamico og sennep i bandasjen. Denne vinaigrette til alle formål er ikke bare perfekt til en salat, men er også deilig som marinade til kylling eller biff. Og etter at kjøttet er grillet, kan du prøve drypp dressingen over kyllingen eller biffen før servering for ekstra smak. Neste gang du lager en pastasalat, ta tak i denne vinaigrette - den passer perfekt til soltørkede tomater, artisjokkhjerter, fersk spinat og oliven; kast den grillede kyllingen der for et komplett måltid.
Oppskriftsvarianter
- En balsamicoeddik av god kvalitet vil være ganske søt, men hvis eddiken din ikke er veldig søt, tilsett litt sukker eller brunt sukker til dressingen når du ønsker ønsket smak. Dryss i litt tørket bladbasilikum eller italiensk krydder til blandingen for ekstra smak. Du kan også ta med finhakket fersk persille.
Oppskriftstagger:
- saus
- lunsj
- sør-
- familiemiddag
