Granen
- Totalt: 8 timer 10 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 8 timer
- Utbytte: 9 til 12 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 401 | kalorier |
| 15g | fett |
| 23g | karbohydrater |
| 41g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 9 til 12 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 401 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 15g | 20% |
| Mettet fett 4g | 22% |
| Kolesterol 123 mg | 41% |
| Sodium 2615 mg | 114% |
| Totalt karbohydrat 23g | 8% |
| Kostholdsfibre 1g | 4% |
| Protein 41g | |
| Kalsium 105 mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne populære amerikanske retten virker som en merkelig kombinasjon av ingredienser, men den søte colaen og tangy sennep tilfører en vakker ytre skorpe til en ferdig kokt skinke, noe som gjør denne retten til en uimotståelig hoved som vil overraske gjestenes gane. Forsikre deg om at skinken du kjøper passer godt i sakte komfyren før du starter.
En USDA-inspisert ferdig kokt skinke, som den vi bruker i oppskriften, kan spises uten oppvarming, men oppvarming forbedrer smaken og tekstur. Hvis skinken din ikke er merket "ferdig kokt", må du sørge for at den når minimums sikker temperatur på 145 F når du måler med et mattermometer. En ferdig kokt skinke blir gjort når den når en temperatur på 140 F. Hvis skinken din ikke er ferdigkokt, er den minimale sikre temperaturen 145 F.
Se tipsene og variantene nedenfor for ideer og smaksvariasjoner, inkludert en hel meny som skal serveres sammen med denne fantastiske søte, salte skinke.
ingredienser
- 1/2 kopp brunt sukker (pakket, lyst eller mørkt)
- 1 ts tørr sennep (eller 1 dynesedd skje sennep)
- 1/4 kopp cola (mørk)
- 1 skinke (4 til 5 pund bein-i, ferdig tilberedt, eller 3 til 5 pund beinløs skinke)
- Valgfritt: hele fedd
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Kombiner brunt sukker og sennep i en liten bolle. Rør om å blandes grundig.
Fukt blandingen med akkurat nok cola til å lage en jevn pasta. Reserver den gjenværende colaen og legg senneps-sukkerpastaen til side.
Ved hjelp av en skarp kniv, må du skinke skinke med grunne skråstreker i et diamantmønster.
Gni skinken med senneps-sukkerpasta-blandingen. Sett eventuelt inn en hel fedd i hvert skjæringspunkt mellom diamantmønsteret.
Plasser skinke i sakte komfyren og tilsett den gjenværende colaen.
Dekk til gryten og stek på HØY i 1 time. Vri sakte komfyren til LAV og fortsett å koke skinken i omtrent 7 til 9 timer. Bruk et øyeblikkelig mattermometer satt inn i den tykkeste delen av skinken, ikke berører bein eller fett, for å sikre at skinken har nådd den sikre temperaturen - 140 F for ferdig tilberedt, og 145 F hvis den ikke er ferdigkokt.
Tør skinken med saftene den har gitt omtrent en time før den er ferdig.
Fjern fra crockpot og la hvile i 15 minutter før du rista.
Nyt!
Cola Ham-meny
Denne søte, salte skinke er en flott høytidsrett. Her er noen forslag til side retter som passer godt sammen med disse smakene:
- Stivelse: En jordnær Wild Mushroom Pilaf kompletterer de søte notene fra skinken, og det samme gjør en bakt ris med spinat. For mer tradisjonelle sideretter med en vri, kan du prøve Potetmos og Rutabagas, eller denne irske potetmos med kål. Grønnsaker: Lag balsamiske stekte grønnsaker og legg en søt tangy-lapp til bordet ditt. Prøv braised purre og gulrøtter, eller en kremet side av spinat. Sauser: En klassisk rosinsaus er et flott tilskudd til denne skinken, i tillegg til en honningssennepssaus.
For et vakkert bord, server litt isterkjeks og sammensatt smør.
Tropisk skinke
Prøv vår ananas-toppet cola skinke:
- Tilsett 2 ss fersk sitrusjuice i sukker-sennepspastaen, pluss 1/4 ts kanel. Gni skinken med pastaen og kok den i crockpot som anvist. Omtrent en time før skinken er ferdig, legg flere ananasskiver over overflaten av skinken, og fest dem med tannpirker. For en dekorativ presentasjon, stikk et maraschino kirsebær midt i hver ananasskive med flere tannpirkere.
Oppskriftstagger:
- skinke
- hovedrett
- sør-
- familiemiddag
