Granen
- Totalt: 30 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 10 minutter
- Utbytte: 4 til 6 porsjoner
Dette hjemmelagde kornet i kremstil er naturlig søtt og deilig. Oppskriften er laget med frisk mais skrapt fra kolber, smør, halv og en halv og enkle krydder. Hvis kornet er veldig friskt kan du hoppe over det granulerte sukkeret - det trenger du ikke.
Denne kornen i kremstil er en deilig rett, og den er så enkel å tilberede. Hvis du leter etter noe å gjøre med fersk mais, kan du prøve det - familien vil elske det!
ingredienser
- 6 ører fersk mais
- 1/4 kopp smør
- 3 ss vann
- 1 ts sukker
- 1 ss mel (blandet med 1 ss vann)
- 1/2 ts salt
- 1/2 ts grovmalt svart pepper
- 3/4 kopp melk (eller halvannen)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Granen
Fjern skall og silke fra kornets ører og skyll godt. Klipp omtrent en tomme av toppen av hvert øre for å få en flat ende. Stå et øre på den flate enden på en bred bolle eller tallerken, og skjær den med en skarp kniv nedover gjennom flere rader. Ikke kutt for nær kobben; skjær kornkjernene omtrent 3/4 av veien gjennom. Når kjernene er kuttet fra kolven, skrap maisen med baksiden av kniven for å få i alt "melken" og massen.
Granen
Smelt smøret i en stor stekepanne på middels lav varme.
Granen
Tilsett mais og juice, de 3 ss vann og sukker. Kok under omrøring til maisen er mør.
Granen
Rør inn mel og vannblanding, salt og pepper, og bland godt. Fortsett å koke under omrøring i 2 minutter.
Granen
Tilsett melken gradvis under omrøring. Stek i ca 2 minutter lenger. La ikke blandingen koke.
Granen
Nyt!
Tips
- Nyplukket mais vil være den søteste og mest smaksrike og den vil være lavere i stivelse. Hvis du ikke kan bruke den ferske maisen umiddelbart etter å ha plukket ut (eller kjøpt fra det lokale bondens marked), bør du kjøle det i skallet. Hvis skallet er fjernet, koker du kornet på kullene i et minutt eller to, og kjøler det deretter i opptil tre dager. Varmen vil hindre at sukkeret blir til stivelse.
Oppskriftstagger:
- korn
- fløtekorn
- sidefat
- sør-
