Nicoloso, Loic / Getty Images
Noen oppskrifter krever grovt salt, mens andre kanskje krever et gjennomsnittlig løp av bordets salt. Hva er forskjellen, og kan du erstatte den ene med den andre?
Grovt salt, noen ganger kalt kosher salt (imidlertid feil), er en type salt som dannes til store krystaller eller granuler. Det er ofte brukt til å salt kjøtt, som ingrediens i saltlake, og også i vanlige oppskrifter, som supper og sauser.
Bordsalt er mye mer vanlig enn grovt salt. Det fine granulatet finnes i et utall av oppskrifter, fra småkaker til couscous. Det er supplert med jod for ernæringsmessige formål og er vitenskapelig kjent som natriumklorid.
