Louise Lister / Getty Images
- Totalt: 42 minutter
- Prep: 30 minutter
- Kok: 12 minutter
- Utbytte: 6 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 1001 | kalorier |
| 108g | fett |
| 11g | karbohydrater |
| 1g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 6 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 1001 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 108 g | 139% |
| Mettet fett 15g | 75% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Sodium 783 mg | 34% |
| Totalt karbohydrat 11g | 4% |
| Kostholdsfibre 1g | 4% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 9 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Som de fleste av oss har du sannsynligvis laget utallige stekte poteter (pommes frites) i løpet av årene, men hvis du noen gang har spist dem i et gresk hjem, vil du synes de er sprø og herlige.
Grekere koser seg med stekte poteter som meze, siderett og som hovedrett for et lett måltid.
På gresk er retten πατάτες τηγανητές, uttales pah-TAH-tess tee-ghah-nee-TESS.
ingredienser
- 2 store poteter (bakervarer)
- 2 teskjeer salt (sjø)
- 3 tommer olivenolje (til steking)
Trinn for å gjøre det
Skrell potetene og skjær i tynne runde, skiver eller mindre biter, etter preferanse.
Bløt i kaldt vann i 15 til 30 minutter, skyll godt og klapp tørt.
Salt før du steker.
Lukket frityrkoker:
Ta til 180 ° C, senk kurven og stek i 7 minutter.
Hev kurven og la oljen komme på full varme igjen.
Senk kurven og stek i 5 minutter til.
Løft kurven og la dryppe i to minutter. Serveres varmt.
Stekepanne:
I en dyp stekepanne må du varme opp 1 til 1 1/2 centimeter olje over høy varme før du legger til poteter.
Stek 4 til 5 minutter avdekket, rør noen ganger slik at de ikke fester seg.
Dekk til pannen og la de koke til de er gyldenbrune.
Fjern den med en slisset skje, tøm den i en sil eller dørslag og server.
Om drenering: Mange grekere tapper ikke potetene på absorberende papirhåndklær, men dette er et spørsmål om preferanse. Hvis du tapper dem, gjør du det så lenge for å bli kvitt størstedelen av overflødig olje.
Oppskriftstagger:
- Potet
- forrett
- gresk
- weeknight
