Gran / Bailey Mariner
Å male dine egne kaffebønner er en ganske enkel måte å sikre friskhet i koppen din. Kverner kan være billige, og noen kaffetraktere eller espressomaskiner har til og med dem innebygd.
Hvis du tenker å kjøpe en kaffekvern, bør du ta hensyn til fordeler og ulemper med de to forskjellige sortene kverner: blad eller burr.
Bladeslipere
De fleste rimelige kverner bruker et metallblad til å hogge opp bønnene. Bladet skjærer opp bønnene, og du kontrollerer finheten med hvor lenge du lar kvernen løpe. Den resulterende kaffegrunnen kan være ujevn i størrelse, noe som fører til inkonsekvent bryggekvalitet.
En annen undergang er at hvis du kverner fint og lar bønnene ligge i kvernen over lengre tid, kan det være betydelig varme skapt av knivene. Dette kan gi den endelige kaffen en brent smak. Dette er fine kverner for grunnleggende bruk, men det handler om det.
Burr grinders
Burrslipere knuser bønnene mellom et bevegelig slipeskive og en overflate som ikke beveger seg. Plasseringen på burr er det som regulerer bakkenes størrelse, noe som gir mulighet for en mer jevn slipe. I kategorien burr er det to forskjellige typer.
- Wheel Burr: Den rimeligere av de to borsliperne. Hjulet snurrer veldig raskt, og disse kverna kan være støyende. Den høyere hastighetsrotasjonen gjør disse kverner messiger. Conical Burr: Burr snurrer saktere enn hjulmodellen, noe som gjør dem roligere og mindre rotete. Du kan bruke en konisk borsliper til fet kaffe eller smaksatt kaffe, og det er ikke sannsynlig at den vil tette seg, som de andre typer kverner.
