Bad

Gresk honning glasert seabass oppskrift

Innholdsfortegnelse:

Anonim

Fersk havabbor er en nøkkelingrediens i denne oppskriften. Ian O'Leary / Dorling Kindersley / Getty Images

  • Totalt: 30 minutter
  • Prep: 15 minutter
  • Kok: 15 minutter
  • Utbytte: 4 porsjoner (serverer 4)
rangeringer Legg til en kommentar
Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
1062 kalorier
77g fett
27g karbohydrater
67g Protein
Se fulle retningslinjer for ernæring Skjul fulle retningslinjer for ernæring ×
Ernæringsfakta
Porsjoner: 4 porsjoner (serverer 4)
Mengde per porsjon
kalorier 1062
% Daglig verdi*
Totalt fett 77g 98%
Mettet fett 23g 116%
Kolesterol 178 mg 59%
Natrium 559 mg 24%
Totalt karbohydrat 27g 10%
Kostholdsfibre 3g 9%
Protein 67g
Kalsium 93 mg 7%
*% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd.
(Ernæringsinformasjon beregnes ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat.)

Denne glasuren er søt, velsmakende og svakt urt fra ouzo. Ikke vær redd for bruk av asiatisk fiskesaus - det er mye som fiskesausen de gamle romerne brukte, som var forløperen til Worcestershire-saus.

ingredienser

  • 1-2 kilo fisk (biff kuttet)
  • Pynt: salt (kosher)
  • 1 kopp mel (for støv)
  • 1 ss hvitløkspulver
  • 1/4 kopp olivenolje
  • 4 ss fiskesaus (asiatisk eller 2 ss Worcestershire saus)
  • 2 ss olivenolje (tilsatt separat fra annen olje)
  • 2 ss honning
  • 2 ss ouzo (eller annen anis-smakslikør)
  • 1 ss oregano (hakket, fersk)
  • Pynt: svart pepper (nykvernet)

Trinn for å gjøre det

    Skjær fiskebiffen i store terninger på omtrent 1 1/2 centimeter over. Dryss kosher salt på dem.

    Bland de 2 ss olivenolje, honningen og fiskesausen sammen ved å vispe kraftig i et minutt.

    Bland hvitløkspulveret sammen med melet.

    Varm en stor stekepanne over høy varme i et minutt eller to. Tilsett det meste - men ikke alt - av 1/4 kopp olje. Begynn med litt mer enn halvparten. Skru ned varmen til middels høy og la den varme opp i 2 minutter.

    Støv fisken med det erfarne melet, rist av overskuddet og skjær i oljen. La minst 2 av de 4 sidene av fiskekubene skjære til en gullbrun. Det kan også være lurt å bare "kysse" de andre kantene i varmen ved å holde de brunede sidene med tang og trykke de ukokte sidene på den varme oljen i noen sekunder.

    Du må kanskje koke fisken i partier hvis pannen din er for liten. Sett den ferdige fisken til side mens du gjør resten. Tilsett mer av den reserverte olivenoljen hvis du trenger det.

    Fjern fisken til et papirhåndkle og la renne av.

    Hell i ouzo og skrap eventuelle brunede biter med en tresleiv. Tilsett honning-fisk-saus-olivenolje-blandingen og bland alt godt. La dette koke til hele overflaten av pannen er en masse bobler. Slå av varmen.

    Legg fisken tilbake i pannen og belegg med sausen.

    Server over ris pyntet med oregano og svart pepper.

For å drikke, velg en stram hvitvin for å skjære gjennom sødmen i glasuren. Gode ​​valg ville være en gresk Assyrtiko, en Pinot Grigio, en Chenin Blanc eller en Sauvignon Blanc.

Oppskriftstagger:

  • havabbor
  • lunsj
  • gresk
  • familiemiddag
Ranger denne oppskriften. Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Visst, dette vil gjøre. Jeg er en fan - vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for vurderingen!