Elaine Lemm
- Totalt: 65 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 45 minutter
- Hviletid: 30 minutter
- Utbytte: 4 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 340 | kalorier |
| 26g | fett |
| 16g | karbohydrater |
| 11g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 340 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 26g | 33% |
| Mettet fett 14g | 71% |
| Kolesterol 282 mg | 94% |
| Sodium 134 mg | 6% |
| Totalt karbohydrat 16g | 6% |
| Kostholdsfibre 1g | 2% |
| Protein 11g | |
| Kalsium 162 mg | 12% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Pudding av brød og smør er en av de enkleste puddingene å lage og en favoritt på både det irske og det britiske kjøkkenet. Hvorfor? Ikke bare er det enkelt, det er billig å lage, da det er en utmerket måte å bruke opp rester av brød, brioche, croissanter eller som i denne oppskriften, varme kryssboller. For en fin måte å bruke opp disse påske godbitene. Varme kryssboller er fulle av tørket frukt og krydder, så de deilige smakene gir en flott pudding, spesielt når de blandes med vaniljesauslignende saus.
ingredienser
- 55 gram / 2 gram smør (myknet)
- 6 varme kryssboller (halvert og kuttet diagonalt over)
- 1 ss rosiner
- 1 ss gyldne sultanas
- 1/4 ts revet muskatnøtt
- 1/4 ts kanel
- 350 milliliter / 1 1/2 kopp melk
- 50 milliliter / 1/4 kopp dobbel eller tung krem
- 2 store frittgående egg
- 25 gram / 1 uns castsukker (eller fint sukker)
- 1 ts vaniljeekstrakt
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Varm ovnen 180C / 355 F / Gas 4.
Smør en 1 liters (2-pint) kakeskål med litt smør.
Skjær hver varme korsbolle tykt fra topp til bunn, ta deretter hver skive og fordel den ene siden tykt med det gjenværende smøret.
Dekk basen til paibakken med overlappende skiver av varme tverrboller med smørsiden oppover. Strø laget lett over litt muskatnød, kanel og noen få rosiner og sultaner.
Fyll fatet ved å gjenta dette laget en gang til etter å strø noen få rosiner og sultaner på toppen.
Varm melk og fløte forsiktig sammen i en kjele, og pass på ikke å koke blandingen
Pisk eggene med 3/4 sukker og vaniljeekstrakt i en stor bakebolle til de er lyse, luftige og bleke i fargen.
Hell den varme melken forsiktig over eggene og fortsett å slå til all melken er tilsatt.
Hell eggeblandingen sakte gjennom en sil, jevnt over brødet til all væsken er tilsatt.
Trykk forsiktig og forsiktig på overflaten med hånden, skyv brødet i væsken. Når du slipper hånden, vil brødet springe lett tilbake.
Dryss det resterende sukkeret over overflaten, og la deretter den ene siden i 30 minutter for å la blandingen hvile.
Stek brød- og smørpudding i den varme ovnen i 40 til 45 minutter, til overflaten er blitt gyllenbrun, puddingen har kommet godt opp og eggene er satt.
Serveres varmt og med enda mer vaniljesaus hvis du føler at du vil; puddingen er også ganske bra med en fin dukke av vaniljeis på toppen også.
Tips
- Brød og smørpudding gjenoppvarmes godt dekket med aluminiumsfolie i en varm ovn; Jeg elsker også at det er kuttet i store kiler - perfekt til matpakke.
Oppskriftstagger:
- brød
- dessert
- british
- påske
