David Freund / Photodisc / Getty Images
Å lage mat med årstidene betyr å velge frukt og grønnsaker som er på topp av friskhet og smak. Når det gjelder friskhet, er april en fantastisk måned med mange friske alternativer.
Å kjøpe lokalt dyrkede råvarer er det beste. Det er mindre sannsynlig at lokale råvarer blir skadet, bruker mindre energi på transport og modnes mer naturlig. Når frukt og grønnsaker har fått lov til å modnes på vintreet for konsum, kan det faktisk smake søtere og ha betydelig mer intens smak. Og lokale råvarer hjelper også den lokale økonomien.
frukt
Botanisk sett er en frukt en frøbærende struktur som er en del av en blomstrende plante. Teknisk sett anses grønnsaker som alle andre plantedeler, for eksempel røtter, blader og stengler.
grønt
Bladige greener er plantebladene som spises som en grønnsak og noen ganger ledsages (eller kun brukes til) stilkene (rabarbra og purre) og skudd (ramper og fiklehoder).
Blomstrende grønnsaker
Asparges tips og artisjokker er faktisk blomster. Som også blomkål, som faktisk har "blomst" i navnet. Du kan finne at det er en rekke oppskrifter som inneholder artisjokker og asparges sammen.
belgfrukter
Belgfrukter er de spiselige frøene, også kalt pulser. Belgfrukter er en betydelig kilde til protein, kostfiber, karbohydrater og mineraler.
Rot- og pæregrønnsaker
Rotgrønnsaker er underjordiske plantedeler spist av mennesker som mat. Dette er vanligvis taprot og knoller, som rødbeter og poteter. Løk og sjalottløk er mer passende klassifisert som blomsterløkegrønnsaker, selv om de er nært beslektede grønnsaker med gressløk og purre, som er ikke-bulbøse former fra samme plantefamilie.
Urter og annet
Sopp er verken en frukt eller grønnsak, teknisk sett, ikke engang en plante. De er en sopp, ja, at du spiser. Selv om de ofte klassifiseres med grønnsaker, siden det definitivt ikke er et dyr. Gressløk er i løkfamilien, men blir oftere brukt som urt mer enn noe annet.
Den ultimate guiden til sesongens frukt og grønnsaker
