Espring4224 / Flickr / CC med 2.0
Oppbevaring av avlinger i en rotkjeller er en fin måte å bevare høsten på. Men hvis du ikke allerede har en, fortvil ikke. Det er ganske enkelt å lage en plass til å lagre grønnsaker med riktig temperatur og fuktighet. Enten du lagrer mat til hjemmefamilien din eller selger til kunder gjennom høsten, vinteren og tidlig på våren, kan det å lagre grønnsaker i en rotkjeller være en nøkkelstrategi i småbruk.
Hva avlinger butikk best?
Det er visse greener og bær som ikke lagrer godt i en rotkjeller. Det avhenger av fuktighetsområdene for spesifikke rotkjelleravlinger. Generelt sett er dette grønnsakene du vil lagre i en rotkjeller:
- Vinter squash Poteter Apler (lagre hver for seg, da de frigjør etylengass som vil ødelegge andre grønnsaker) Gulrøtter Retter Rutabagas KålSøtJeter Jerusalem artisjokkerLøk
Papirkurven kan rotkjeller
En enkel og billig måte å lagre små mengder grønnsaker på er å bruke en søppelbøtte som rotkjeller. Du må grave et hull dypt nok til å passe til nesten hele søpla. Kjøp en søppelbøtte av galvanisert stål og bor hull i bunnen av den (for å la fuktighet fra den omkringliggende jorda inn i boksen). Sett boksen i hullet, med omtrent tre til fire centimeter av den som stikker opp over overflaten av bakken. Plopp i grønnsakene og fest lokket (du må kanskje trenge det lukket hvis du har vaskebjørn). Topp med et 12-tommers lag med halm eller blader og en presenning.
Kjellerens rotkjeller
Velg et sted som inneholder et vindu for å gjøre installasjonen enkel. Murvegger er best, da de vil gi riktig kjølig temperatur - så det er best å velge et utvendig kjellerhjørne. Nordlig eksponering og høy jordhøyde på utsiden av hjørnet er også ideell. Bytt vindusglasset med et solid panel for å holde ventilasjonsrørene. For at lufta skal slippe kald luft inn, bør du vurdere å feste et rør som faller ned i gulvet og beveger seg horisontalt bort fra lufta til utsiden. Fordi kald luft forblir lav og varm luft stiger, vil dette skape en sifoneffekt der den øvre luften trekker varm luft ut av kjelleren, og den nedre luften trekker kald luft inn utenfra.
Bruk to og firer til å ramme inn veggene i rotkjelleren din og ha en dør. Du må også isolere de indre veggene i kjelleren fra varmen fra resten av kjelleren. Stive skum- eller glassfiberlamper fungerer her. La et gap mellom 1/8 og 1/4 tommer mellom toppen av veggen og bjelkelaget over den for luftstrøm.
Den utendørs / gravde rotkjelleren
Hvis du er en seriøs hjemmefamilie eller en liten bonde, trenger du noen seriøse kvadratmeter for å lagre maten. Den grunnleggende ideen er å bruke jorden til å beskytte maten mot frysing, regn og snø. Vi har sett alle slags kreative løsninger — til og med en skolebuss begravd i bakken! Når du har gravd hullet, trenger du en måte å forhindre at jorden faller tilbake i hullet. Du kan bruke betong og stein, eller ved og ved. Du trenger et tak, og kanskje en presenning (som da kan dekkes av jord for å hjelpe til med å isolere kjelleren). Og du vil sannsynligvis ønske et hellet betonggulv og fotstykker som går under frostlinjen.
Viktige hensyn for gravde rotkjellere er å sørge for at frossen, våt jord ikke ekspanderer, noe som kan skade veggene. Drenering er viktig, slik at jorda ikke holder for mye vann. Eksosrør hjelper til med å lufte ut på utsiden. Gulvavløp er også nøkkel, og et 4-tommers luftinntak på gulvnivå i hvert rom vil gi sirkulasjon. Fordi forskjellige avlinger krever forskjellige temperaturer og fuktigheter, kan det være lurt å ha flere rom i rotkjelleren din.
Og det er det grunnleggende! Du kan bli veldig detaljert med planer, men disse grunnleggende retningslinjene bør få deg i gang med idédugnad og planlegging av rotkjelleren din. Kos deg med gulrøttene dine i mars!
