Granen
- Totalt: 35 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 25 minutter
- Utbytte: 4 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 598 | kalorier |
| 32g | fett |
| 22g | karbohydrater |
| 54g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 598 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 32g | 41% |
| Mettet fett 13g | 63% |
| Kolesterol 173 mg | 58% |
| Natrium 585 mg | 25% |
| Totalt karbohydrat 22g | 8% |
| Kostholdsfibre 3g | 10% |
| Protein 54g | |
| Kalsium 102 mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Lag denne deilige storfekjøtt stroganoff og server den med varme smørede nudler, ris eller poteter. Legg til en grunnleggende kastet salat eller sidegrønnsak for et smakfullt og tilfredsstillende måltid.
Laget med en enkel stekepanne, og har fortsatt alle klassiske smaker fra den tradisjonelle retten. Vi anbefaler å servere den med poteter eller over delte smørede kjeks. En dryss av fersk hakket persille eller gressløk tilfører fargen og smaken til stroganoff. Som også sauterte sopp. Se tips og varianter under oppskriften for flere ideer, og noen tips for å øke saus og rømme.
Klikk på Spill for å se denne oppskriften komme sammen
ingredienser
- 1 1/2 kg magert storfekjøtt (øverste mørbrad eller lignende)
- 1 ts salt
- 1 ts malt svart pepper
- 2 ss smør
- 1 ss ekstra virgin olivenolje
- 1 ss altmel
- 1 kopp storfebestand (helst usaltet eller lite natrium)
- 1 middels løk (kvart og skivet)
- 3 ss rømme (romtemperatur)
- Pynt: 1 ss finhakket fersk persille
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Skjær storfekjøtt i smale 2 tommers lange strimler som er omtrent 1/2 tomme tykke. Dryss kjøtt med salt og pepper og sett til side.
Granen
Smelt 1 ss smør i en middels kjele.
Granen
Bland inn mel og kok opp under omrøring i 2 minutter.
Granen
Rør gradvis inn oksekjøtt, omrør og stek til det er tyknet og glatt.
Granen
Varm de resterende 1 ss smør og 1 ss olivenolje i en stekepanne eller stek pannen over middels varme; tilsett løk og la koke under omrøring til løkene bare er møre.
Granen
Tilsett kjøttstrimlene og brun raskt på alle sider.
Granen
Tilsett storfekjøttet og løk til den tykne oksesausen. Dekk til og la koke på lavt i 10 minutter; rør inn rømme og varm gjennom, men ikke koke.
Granen
Anrett storfekjøttet på en tallerken over smørede nudler eller varm kokt ris og pynt med den ferske hakkede persille.
Granen
Nyt!
Tips
- Mens denne oppskriften krever ømme mørbrad, kan du bruke et anbudskutt. Indrefilet er kostbart, men det er utmerket i stroganoff. Unngå å koke mør indrefilet av indrefilet eller indrefilet. Hvis du tilfeldigvis bruker et tøffere kutt med storfekjøtt, er det bare å merke seg at det vil trenge mer småkoke tid. I stedet for nudler eller ris, kan dette også serveres med potetmos. Tilsett en kastet grønn salat eller steames brokkoli for et deilig og tilfredsstillende familiemåltid.
Oppskriftsvarianter
- Tilsett omtrent 4 til 6 gram skiver fersk sopp og en ekstra spiseskje smør eller olivenolje i skillet sammen med løken. Tilsett 1 fedd finhakket hvitløk i den samme skillingen som ble brukt til å tilberede storfekjøttet. Sauter i ca 2 minutter; tilsett biff- og sausblandingen. Alternativt kan du legge til 1/2 teskje hvitløkspulver i sauseblandingen. For ekstra ekstra saftig stroganoff, øker du melet til 2 ss og øker oksekjøttkraft til 1 1/2 kopp. Dobbelt rømme til 6 ss. I stedet for persille, pynt stroganoff med tynt skiver fersk gressløk eller grønne løk topper. For de som har laktoseproblemer, kan du prøve denne meierifrie oksestrøganoff. Hvis du lager en oppskrift som et par, kan du prøve denne storfekjøtt-stroganoff for to oppskrifter. Hvis du vil bruke en Instant Pot-versjon, kan du prøve denne Instant Pot Beef Stroganoff-oppskriften.
Oppskriftstagger:
- biff stroganoff
- storfekjøtt
- hovedrett
- amerikansk
