Katie Workman / themom100
- Totalt: 35 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 15 minutter
- Utbytte: 12 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 109 | kalorier |
| 8G | fett |
| 4g | karbohydrater |
| 7g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 12 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 109 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 8g | 10% |
| Mettet fett 4g | 19% |
| Kolesterol 152 mg | 51% |
| Sodium 221 mg | 10% |
| Totalt karbohydrat 4g | 1% |
| Kostholdsfibre 1g | 3% |
| Protein 7g | |
| Kalsium 76 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Frittatas er søskenbarn til omelett, og kommer fra Italia. Vanligvis lages de i en stor langpanne, men de er så enkle å lage i muffinsblikk, og resultatet er mini-frittataer som er fantastisk bærbare, noe som gjør dem gode å pakke i lunsj. Du kan lage dem kvelden før og varme dem i omtrent 30 sekunder i mikrobølgeovnen for en enkel eggfrokost også. Disse velsmakende bitene kan serveres pent sammen med annen frokostmat, eller du kan ha dem som en fyllesnack på farten.
Krydderene som brukes her er gresk, men du kan blande inn hva slags urter, grønnsaker og andre tillegg du har i kjøleskapet. Frittatas er en fin måte å bruke rester på, fra hakkede greener til kokt ris til terningstekt kjøttpålegg. Det er den samme teknikken, men mulighetene er uendelige. La barna komme inn på dette, og se hva de tror kan være et godt tillegg til neste panne med frittataer.
ingredienser
- 2 ss smør (usaltet, delt)
- 1 kopp løk (hakket)
- 1 kopp paprika (rød, terninger)
- Kosher salt etter smak (eller grovt salt)
- svart pepper etter smak (nykvernet)
- 2 kopper sopp (hakket)
- 1/2 ts tørket oregano
- 1/2 ts tørket timian
- 8 ekstra store egg
- 3/4 kopp smuldret fetaost
Trinn for å gjøre det
Forvarm ovnen til 350 F.
Smør en 12-kopp muffinsblikk, eller spray med stekespray uten pinne.
I en middels stekepanne, varm 1 ss smør over middels varme.
Tilsett løk og rød pepper, smak til med salt og pepper, og la det koke, rør av og til til løken er gyllenbrun og mør, ca 6 minutter.
Overfør løk til en tallerken.
Snu varmen til middels høy, og smelt den resterende spiseskjeen med smør i samme stekepanne og tilsett soppen, oregano og timian.
Smak til med salt og pepper. Sauter i cirka åtte minutter, til soppen begynner å bli brun, og tilsett dem deretter til grønnsakene på tallerkenen.
I en middels bolle, visp eggene og tilsett løk og pepperblandingen sammen med soppen til eggene og rør sammen.
Bruk en stor skje til å fylle hver muffinsbeger med eggeblandingen, nesten til toppen.
Dryss osten jevnt oppå frittatene og sett tinn i ovnen.
Stek til frittatas er satt, osten er smeltet og hele toppen er lett gylden, cirka 15 minutter.
Ta ut av ovnen og la sitte i 2 minutter i tinnet, bruk deretter en smørkniv for å fjerne frittatas fra tinnet.
Serveres varm, ved romtemperatur eller kald.
Oppskriftstagger:
- egg
- frittata
- forrett
- gresk
