S&C Design Studios
- Totalt: 3 minutter
- Prep: 3 minutter
- Kok: 0 minutter
- Utbytte: 1 cocktail (1 porsjon)
Horse's Neck, en enkel og veldig forfriskende cocktail, er en klassisk drink du ikke vil gå glipp av. Selv om det er enkelt, er det et triks som gir denne drinken sin signaturutseende.
Nøkkelen til en hestehals er sitronskallet som virvler rundt i glasset og sakte tilfører cocktailen mens du drikker den. Målet er å kutte den lengste sitronspiralen du kan, og det kan være en utfordring. Likevel er det en god unnskyldning å jobbe med en grunnleggende bartendingferdighet.
Drikken i seg selv er ganske enkelt bourbon og ingefær ale med bittersmak. Noen mennesker foretrekker brandy, og du kan også hoppe over spriten og servere den som en spott - egentlig å skape en fancy ingefær ale. Uansett hvordan du lager den, er Horse's Neck en god drink.
ingredienser
- Pynt: sitron (lang peeling spiral)
- 2 gram bourbon
- 3 gram ingefær ale
- 2 til 3 streker Angostura bitters
Trinn for å gjøre det
Dra spiralen til en sitronskall over kanten av et kollinsglass slik at det vrir seg rundt.
Fest den ene enden av skallet over leppen på glasset.
Fyll glasset med isbiter.
Hell i bourbonet og topp med ingefær ale.
Legg til noen få streker med bitre.
Rør godt om.
Få den lengste sitronskallet
Den mest utfordrende cocktailpynten du kan lage, er sitrus vri. Med litt øvelse og de riktige verktøyene, bør det ikke ta lang tid å få tak i teknikken og produsere rene vendinger som er 2 til 3 inches lange.
Men for Horse's Neck er ideen å gå enda lenger. En vri som er kuttet fra hele sitronen er det endelige målet. Dette vil gi deg den lengden som trengs for å nå bunnen av et høyt glass og maksimere zestens infusjon i drikken.
Den beste måten å oppnå dette på er å bruke en kanalkniv. Begynn i den ene enden av sitronen, og med en jevn hånd og flytende bevegelse, arbeid deg rundt frukten til du kommer til den andre enden. Hvis skrellet går i stykker midtveis, bruk det og prøv igjen når du gjør neste runde.
Det er veldig sannsynlig at du ikke får perfekt lange spiraler med en gang, så ikke bli frustrert. Du vil også ofre ganske mange sitroner i prosessen, men de kan fortsatt brukes til fersk juice. Hvis du er bestemt og tålmodig, vil de perfekte spiralene komme til deg.
Lag en hestehals med et spark
Knob Creek har satt en interessant vri på denne drinken, og den er en du kanskje vil prøve. Deres Horse's Neck With a Kick-oppskrift inkluderer alt som finnes i den opprinnelige oppskriften, men den bytter fra ingefærøl til ingefærøl.
Dette spicier alternativet og det høyere bevis bourbonet er der "kicket" kommer fra. Det er også en god drink - litt som en whisky Moskva-muldyr - og bra for de gangene du føler deg dristig.
Hvor sterk er hestens nakke?
Hver hestehals blir litt annerledes. Du kan velge en høybestandig whisky eller bruke mindre brus, og begge disse endringene vil gjøre drikken litt sterkere. Likevel er det en relativt mild cocktail (perfekt for happy hour) uansett.
Hell vi denne drinken med et 80-bevis bourbon og omtrent 6 gram ingefær ale. Horse's Neck ville ha et alkoholinnhold på rundt 9 prosent ABV (18 bevis).
Oppskriftstagger:
- Whisky-cocktail
- amerikansk
- kentucky derby
- drikke
