Westend61 / Getty Images
- Totalt: 3 timer 20 minutter
- Forberedelse: 3 timer
- Kok: 20 minutter
- Utbytte: Ca 25 ruller (25 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 66 | kalorier |
| 3g | fett |
| 8G | karbohydrater |
| 1g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: Ca 25 ruller (25 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 66 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 3g | 4% |
| Mettet fett 1g | 5% |
| Kolesterol 9 mg | 3% |
| Sodium 256 mg | 11% |
| Totalt karbohydrat 8g | 3% |
| Kostholdsfibre 1g | 2% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 21 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Du vil ikke kunne motstå disse søte små brødene når de er friske fra ovnen. Smaksatt med anis rulles de inn i olivenlignende spiraler og bakes. Server dem med et måltid, eller som en middags snack med kaffe. Anisfrø, som smaker litt som lakris, er en populær smakstilsetning for desserter og søte brød i Latin-Amerika.
ingredienser
- 1 1/2 ss anisfrø
- 1 1/2 kopp vann
- 1 1/2 ts gjær
- 1/3 kopp sukker
- 1/4 kopp vegetabilsk forkortelse (eller smør)
- 2 3/4 kopper brødmel
- 2 kopper altmel
- 1 1/2 ts salt
- 1 egg
- 1 ss vann
Trinn for å gjøre det
Legg anisfrøene i en gryte med vannet og kok opp. Fjern fra varmen, dekk til og la avkjøle til lunken.
Tilsett gjæren, anisfrøvannet fra forrige trinn (inkludert frøene) og sukker i bollen til en stående mikser. La hvile 5 minutter.
Tilsett melet, grønnsakens forkortelse, og saltet og bland på lav hastighet med deigkroken til den er godt blandet.
Tilsett brødmelet sakte og fortsett å elte. Elt deigen i ca 5 minutter, (du kan også elte den for hånd) til den er glatt og elastisk og trekker seg vekk fra sidene av bollen. Tilsett et par spiseskjeer mel hvis deigen virker for klissete.
Legg deigen i en oljet bolle og la heve i en time.
Stikk ned deigen og del dem i stykker golfballstørrelse (ca. 35 gram hver). Rull hvert stykke til en ball. Dekk ballene med plastfolie og la hvile i 5 minutter.
Flat hver ball i en litt oval form, omtrent 3 inches bred og 4-5 inches lang, bruk en kavel om nødvendig. Begynn i den ene enden av ovalen, rull deigen opp i en spiral. Legg sømsiden ned på en stekeplate.
Forvarm ovnen til 375 grader. Bland 1 egg med 1 ss vann og pensle topper og sider av rundene med eggeblandingen. La ruller heve på et varmt sted i en halv time.
Stek ruller i 12 - 25 minutter til de er gyldenbrune. Serveres varm eller i romtemperatur.
Oppskriftstagger:
- brød
- frokost
- latin
- jul
