Getty Images / Simon Smith
- Totalt: 20 minutter
- Prep: 5 minutter
- Kok: 15 minutter
- Utbytte: 8 crêpes (8 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 202 | kalorier |
| 9g | fett |
| 22g | karbohydrater |
| 6g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 8 crêpes (8 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 202 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 9g | 12% |
| Mettet fett 3g | 14% |
| Kolesterol 113 mg | 38% |
| Sodium 243 mg | 11% |
| Totalt karbohydrat 22g | 8% |
| Kostholdsfibre 3g | 11% |
| Protein 6g | |
| Kalsium 71 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Glutenfrie crêpes med bringebærsaus er tiltalende og deilig, og en flott oppskrift på spesielle anledninger og høytidsbrunch. Opptatt glutenfrie kokker kan lage en bunke med allsidige glutenfrie crêpes i forkant, pakke og fryse til en rask og praktisk dessert etter spesiell anledning.
Bruk en blender for å lage denne enkle crêpe-røren på kort tid. Server med bringebærsaus eller favorittfruktsausen din. Tilsett en dukke med kremfløte, en skje med vaniljeis og / eller en støv av sukkervarer til en elegant og deilig glutenfri rett.
ingredienser
- For Crêpe Batter:
- 1 1/4 kopper melk (eller ditt favorittmelkefrie erstatning)
- 2 store egg i romtemperatur
- 2 ss smeltet smør eller lett olivenolje
- 1/2 ts vanilje
- 1 kopp glutenfri melblanding til alle formål (se merknader nedenfor)
- 1/2 ts salt
- 1 ts sukker
- 1/8 ts glutenfritt bakepulver
- Olje til steking
- For bringebærsausen:
- 1 halvliter friske bringebær ELLER tint (usøtet frosne bringebær)
- 1 ts ferskpresset sitronsaft
- Sukker etter smak
- For valgfri pynt:
- 1/2 halvliter friske bringebær
- 1 kopp kremfløte
Trinn for å gjøre det
Lag Crêpe Batter
Hell melk, egg, smeltet smør ELLER olivenolje og vanilje i en blandekanne eller en middels blandebolle.
Visp sammen glutenfritt melblanding, salt, sukker og glutenfritt bakepulver i en egen liten bolle.
Tilsett de våte ingrediensene og bland eller visp bare til de er kombinert og jevn. Røren skal være konsistensen av en tynn pannekakedeig.
Hvis røren er for tykk, tilsett mer melk, en teskje om gangen, til riktig konsistens er oppnådd. Røren kan lages på forhånd og nedkjøles i opptil en dag.
Kok Crêpes
Varm en lavsidig 8-tommers stekepanne eller crêpe-panne over middels høy varme.
Tilsett 1/4 ts olje i skillet og pensle for å belegge bunnen av skillet. (Gjør dette før du lager hver crêpe.)
Hell 1/4 kopp røren i den oppvarmede skillingen. Surr skillet til bunnen av pannen er dekket med røren. Kok crêpe i omtrent 1 minutt (den skal være knapt fuktig på toppen).
Bruk en tynn slikkepott for å løsne kantene på crêpe. Skyv slikkepottet under crêpeen, og vend den forsiktig over. Kok andresiden i omtrent ett minutt til, bare til den er gylden. Overfør crêpe til et kjøleholder eller -plate. Gjenta med den gjenværende røren.
Lag bringebærsausen
Purse bringebær, sitronsaft og sukker i en blender, tilpasser søtheten etter din smak. For en frøfri saus, sil du bringebærpuré gjennom en maskesikt.
Dekk til og kjøles eller frys. Lager omtrent 1 1/4 kopper anstrengt saus.
Sett sammen Crêpes
Drypp 1 ss bringebærsaus over hver crêpe og rull opp.
Drypp mer saus over rullede crêpes og pynt eventuelt med hele bringebær og kremfløte.
Tips
- Bruk din favorittpakkede glutenfri melblanding til alle formål i denne oppskriften, eller lag din egen glutenfrie melblanding. Bruk en blender for å lage virkelig rask og enkel crêpe-røre. Lag crêpes i forkant. Legg lag med plastfolie eller pergamentpapir mellom hver kokte crêpe. Pakk deretter bunken i plast og legg i en frysepose, merk deg og frys i opptil 2 måneder. Tine og varm i en ovn på omtrent 30 minutter før servering. Sørg alltid for at arbeidsflatene, redskaper, panner og verktøy er fri for gluten. Les alltid produktetiketter. Produsenter kan endre produktformuleringer uten varsel. Ved tvil, ikke kjøp eller bruk et produkt før du kontakter produsenten for å bekrefte at produktet er fritt for gluten.
Oppskriftstagger:
- bringebær
- frokost
- amerikansk
- jul
