DK / Getty Images
-
Begynn med faste, glattløkte løk
The Spruce / Molly Watson
Jo bedre løk, desto bedre skiver.
Begynn med løk som har glatte skinn, føles tung for størrelsen og er ekstremt faste.
"Friskhet" er ikke så mye problemet, siden løk er ypperlige lagringsgrønnsaker, som det er ute etter løk som har blitt lagret ordentlig, etter å ha blitt "kurert" eller lett tørket før de ble lagret på et kjølig, mørkt sted.
Én merknad hvis du jobber med mer enn en løk: gjør som proffene gjør og gjør hvert trinn med hver løk før du går videre til neste trinn. Utrolig nok sparer det virkelig tid.
-
Klipp av stilkenden
The Spruce / Molly Watson
Den andre nøkkelen til perfekt skiver løk er å bruke en veldig skarp kniv. Noen mennesker vil bekymre seg for at en skarp kniv er farlig, men en skarp kniv er faktisk tryggere - den vil kutte der du vil at den skal skjære i stedet for å skli av overflaten og kutte noe annet (som fingeren!).
Så bruk en veldig skarp kniv , klipp av og kast stilkenden, og vær forsiktig med å holde løken jevn mens du gjør det.
-
Halver løken
The Spruce / Molly Watson
Sett løken på en arbeidsflate på den flate kuttenden for å holde den stødig og skjær den i to på langs (ned gjennom rotenden), ved å bruke den intakte rotenden for å holde hver halvdel sammen.
-
Fjern løkhuden
The Spruce / Molly Watson
Skrell løken, fjern eventuell alt av papiraktig hud og til og med det ytre laget med løk hvis det er behov for å få all huden av.
-
Skjær løken
The Spruce / Molly Watson
Legg løken på den store flate siden på arbeidsflaten, hold den forsiktig ved den fortsatt intakte rotenden, og bruk en veldig skarp kniv til å skive løken så tykk eller så tynn du vil.
Skyv løkskivene til side og gjenta med andre halvdel.
Vi liker å holde tuppen av kniven nede, løfte og trykke ned knivhåndtaket i nesten en gyngende bevegelse i stedet for å hacke bort og løfte hele kniven opp og ned, men begge metodene har fansen.
-
Voilà! Skiver løk
The Spruce / Molly Watson
Du vil nå ha en fin haug med løkskiver. Hva gjør du med dem?
Bruk skiver løk for å lage karamellisert løk, fransk løksuppe eller din favorittløk-y-oppskrift.
De er også gode på pizza, lagt til salater, eller tilbys folk å legge til burgere.
