Igor Golovniov / EyeEm / Getty Images
Det er to typer agurker: små syltingstyper som er humpete og grove og store skiver varianter som er ment å spises ferske. Uansett hvilken variasjon du velger, vil du nyte den friske, sprø strukturen og allsidigheten.
Hvordan dyrke agurker
Agurker krever en lang vekstsesong, og de fleste er klare for høsting på 50 til 70 dager fra plantingen. Fruktene modnes til forskjellige tider på vintreet, men det er viktig å plukke dem når de er klare til å unngå en bitter smak som utvikler seg i agurker som er igjen på vintreet.
Frøpakker viser en omtrentlig størrelse på agurkene og antall dager til høsting fra spiringsdatoen, noe som gir deg en generell ide om når de vil være klare til høsting. Se etter de første kvinnelige blomstene som åpnes - det er de med miniatyr agurk rett under blomsten - og forvent moden frukt om 8 til 10 dager. Sjekk vinstokkene daglig etter at de begynner å produsere. Agurker vokser raskt.
En agurk er klar når den er på størrelse og farge på en moden agurk av sin sort. De fleste agurker utvikler en dypgrønn farge, men noen kultivarer har en hvit eller gul fargetone eller et prikkete utseende, så sjekk merket eller frøpakken. Den beste tiden å høste agurker avhenger i stor grad av sorten du dyrker og hvordan du planlegger å bruke agurkene. Her er noen generelle retningslinjer:
Hvordan høste agurker
De fleste skiver agurker for fersk spising bør høstes når de er syv til ni centimeter lange og har en lys mørkegrønn farge. Hvis de blir mye større enn dette, vil de være bitre og ikke ha en behagelig tekstur.
Når du plukker agurker, må du la en liten, en tommers del av stilken være festet til agurken. Dette forhindrer at stamenden råtner i lagring hvis du ikke bruker agurken med en gang. Den enkleste måten å gjøre dette på, og det minst belastende for planten, er å kutte agurken av vintreet med en skarp kniv eller beskjærere. Hvis du vrir eller drar på vintreet, kan planten bli skadet.
Bruk hansker når du høster agurker. Noen av dem er stikkende. Hvis agurkene har mye ryggrader, fjern dem ved å gni en klut eller grønnsakbørste langs fruktens lengde. De burpless varianter av agurker er mottakelige for blåmerker. Legg dem forsiktig i en beholder når du samler den modne frukten.
Ikke kom i en pickle: Slik forhindrer du bitter agurk
Forlenger agurksesongen
Noen mennesker etterlater agurker på vintreet og lar dem vokse så store de kan, men smaken er bedre hvis de høstes tidligere. Å plukke agurkene så snart de er klare, oppfordrer anlegget til å produsere lenger inn i sesongen. For å forlenge sesongen:
- Så frø innendørs for å ha planter klare når temperaturen varmes opp. Agurker er planter med varmt vær, og du kan ikke så frø utendørs tidlig. Plante to eller tre varianter av agurker som har et annet antall dager til løpetid. Fjern skadet frukt fra vintreet, så anlegget ikke kaster bort energi på det.
Du kan oppbevare agurker i kjøleskapet i omtrent en uke, men smaken er best like etter at du har plukket dem.
Serge Lapouge / Getty Images
