Hvordan pakke en kosher piknik eller snacks til reisen

Amy Eckert / Getty Images

Hva gjør en dag i parken eller stranden, eller konsert under stjernene enda bedre? En piknik! Enten din smak går til enkle eller forseggjorte oppsett, denne mix-and-match-menyen vil hjelpe deg med å sette sammen gode totable måltider. Bonus: for kosherrer, (og halalobservatører, vegetarianere, småbarnsforeldre, folk med matallergier, osv.). Piknikpakkekyndige er helt overførbare til både dagsturer og lengre reiser når du tar med egen matkanne være en nødvendighet.

Kosher Tips: Når det gjelder kosher, er melk og kjøtt på samme måltid et nei-nei, men pareve-retter kan være med enten, så velg menyelementene dine deretter.

• Mattrygghet først

  

  Bilder Bazaar / Getty Images

  Først og fremst må du holde piknikfaren utenfor temperatursfaresonen. Hold kjølige lettheter og husk at jo varmere dagen, jo mindre spillerom må du la maten være ute når du serverer den. Picknickkurver kan være søte, men en kjøligere brystkasse eller isolert veske vil tjene deg langt bedre hvis du er på vei utover hagen din. Her er den tynne på noen av de beste kjølene du kan kjøpe. Like viktig er det å vite hvordan man pakker en; vi legger ut hvordan du kan slappe av og fylle kjøleren din slik at maten holder seg deilig og trygg.

• brød

  

  Miri Rotkovitz

  Bildet av en crusty baguette som stikker ut av en piknikkurv er en klassiker, og med god grunn. Brød er relativt ikke-bedervelig (det vil si at det ikke trenger spesiell håndtering for en rask sprang), det er perfekt for å dele, og viktigst av alt: det er det perfekte kjøretøyet for å spise alle slags matvarer (som dyppene og oppslagene nedenfor) med hender. Plukk opp en favoritt på et bakeri, eller prøv en av disse oppskriftene:

  Lett israelsk pitabrød (Pareve)

  Fransk Baguetteoppskrift (Pareve)

  Honninghvet Raisin Challah (Pareve)

  Glutenfri rosmarin valnøttbrød (meieri)

• Oppslag og fall

  

  Jean-Yves Tran / EyeEm / Getty Images

  Legg til et pålegg eller to til det brødet, så har du en superenklet øyeblikkelig piknik. Pakket hummus er allestedsnærværende i supermarkeder, og flere merker har kosher-sertifisering, så det er et godt grep hvis du er på farten. Bedre ennå, lag dine egne sammen med andre utfyllende dypper:

  Klassisk israelsk humummus (Pareve)

  Matbucha: Marokkansk tomat- og peppersalat (Pareve)

  Eggplant Vegetarian Chopped Liver (Pareve)

  Ert og valnøtt pesto (meieri)

• Korn- og pastasalater

  

  Miri Rotkovitz

  Massevis av kornsalater og pasta smaker deilig forkjølelse, og hold godt i en kjøligere. Pluss at mange kan gjøre dobbeltarbeid som sider eller måltider i seg selv. Husk at mayobaserte bandasjer og animalske proteiner er mer bedervelige enn salater laget med vinaigrettes, grønnsaker og bønner. Hvis du skal smake en tunfiskpasta-salat, kan du for eksempel omgi den med ispakker, eller pakke den i en isolert beholder. Her er noen å prøve:

  Bygg og stekt grønnsaksalat (Pareve)

  Farro salat med krydderrostede kikerter og blomkål (Pareve)

  Quinoa med ruccola, butternut squash og sitrusvinaigrette (Pareve)

  Tunfisk og Veggie pasta salat (Parve)

• Smørbrød og innpakning

  

  Cultura RM Exclusive / BRETT STEVENS / Getty Images

  Enten du lager dem på forhånd eller monterer dem på stedet, er smørbrød alltid en hit. Faktisk, hvis du har kresen spisere, (eller vil unngå søtt brød), kan du spare deg for litt arbeid og ta containere med salatfiksering sammen med brød og innpakning, så alle kan lage sin egen lunsj. Hvis du ikke vil bekymre deg for å holde oppskrifter som kalde under, kan du forenkle ting ved å ta med (uåpnede) bokser med tunfisk eller oljepakkede sardiner. Se etter bokser med trekkplater, slik at du ikke trenger å bekymre deg for å ta med en boksåpner.

  Klassisk tunfisk-salat (Parve)

  Easy Egg Salat (Pareve)

  Karri kylling salat med terninger eple (kjøtt)

  Laks og kremostesandwiches (Meieri)

  Gresk fetaostsandwichwrap (Meieri)

• Veggies og frukt

  

  Getty Images

  Grønnsaker og frukt er ideelle for piknik - de er fargerike, fuktighetsgivende på varme dager og perfekte for å øse på dukkert. Det beste av alt er at de kan være helt små; bare skyll noen plommer, nektariner, kirsebær eller bær, og skjær litt gulrøtter, selleri og paprika. Hvis du vil bli litt mer forseggjort, er stekt grønnsaker ypperlig til DIY-smørbrød eller innpakning. Og fruktsalat eller melon lager en klassisk piknikdessert. Her er noen andre oppskrifter som pakker godt:

  Marinert blomkålsalat (Parve)

  Rask kjøleskap dill pickles (Pareve)

  Rainbow Slaw med Tamari Ginger Vinaigrette (Parve)

  Ingen Mayo gammeldags potetsalat (Pareve)

• Ost

  

  David Buffington / Getty Images

  Hvis en elementær piknik er din greie, kan du gå med ost og vin. Sammen med godt brød eller kjeks trenger du virkelig ikke mye annet. Noen få krydder og tilbehør skader selvfølgelig ikke heller - tenk Dijonsennep, honning, nøtter og fersk eller tørket frukt. FYI, det er tøft å finne god kosher ost i ditt område, kan du vurdere å bestille den online. Ironisk nok hender det at kosher beitet kjøttkjøler Grow & Behold er en flott kilde for svære å finne kosher varianter som Tilsit, Pecorino Romano, Bastardo del Grappa og Mancheli (en israelsk mankeego-stil sauemelkost). Easy Cheese Bourekas er et annet godt bærbart alternativ.

• behandler

  

  Miri Rotkovitz

  Hva er en piknik uten dessert? Vis sesongens frukt i en kake eller pai, eller hold deg til informasjonskapsler og brownies - uansett hva som gjør den søte tannen din lykkelig. (For en helt upåvirket godbit, bare velg en mørk sjokoladebar av høy kvalitet!)

  Cherry Pie with Oatmeal Streusel (Meieri eller Pareve)

  Mint Chocolate Chip Brownies (Pareve)

  Glutenfri Chocolate Chip Sunbutter Cookies (Pareve)

  Meieri-fri sukker informasjonskapsler (Pareve)

  Blueberry Sour Cream Kaffekake (Meieri)

• drikkevarer

  

  TheCrimsonMonkey / Getty Images

  En flaske vin eller litt glitrende vann er åpenbare valg, men med en termos eller en ikke-søppel krukke kan du absolutt bake sammen andre forfriskere. Her er noen gode alternativer å prøve:

  Iset te med vanilje og fersk mynte

  Sitron byggvann

  Limonade

• Tilbehør og serveware

  

  Jonelle Weaver / Getty Images

  Ingenting legger en demper på en flott piknik ved å innse at når du kommer dit at du ikke kan åpne vinen, eller glemte gafler. Så se på menyen din, og lag en sjekkliste over alt tilbehøret du trenger. Essentials inkluderer tallerkener, servietter og bestikk, en korketrekker, serveringsskjeer og kopper. (Hvis du leter etter miljøvennlige engangsartikler, kan du ta en titt på sustyparty.com og ecopartytime.com.) Hvis du vil preppe noe på stedet, ta en skjærebrett og kniv. Håndtørker er også en god idé. Og ikke glem piknikteppet!