Foto © Christine Benlafquih
- Totalt: 50 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 40 minutter
- Utbytte: 10 til 12 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 245 | kalorier |
| 12g | fett |
| 32g | karbohydrater |
| 3g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 10 til 12 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 245 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 12g | 16% |
| Mettet fett 1g | 7% |
| Kolesterol 69 mg | 23% |
| Natrium 404 mg | 18% |
| Totalt karbohydrat 32g | 12% |
| Kostholdsfibre 1g | 2% |
| Protein 3g | |
| Kalsium 118 mg | 9% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Det finnes flere typer meskouta, hjemmelaget marokkansk kake, inkludert yoghurt- og sitrusvarianter . Denne tradisjonelle marokkanske appelsinkakeoppskriften er rask og enkel å lage fra bunnen av og så fuktig at den sjelden serveres med frosting. Det tar bare noen minutter å komme inn i ovnen og vil holde seg frisk i flere dager — i usannsynlig tilfelle det varer så lenge.
Denne desserten gir en enkel søt godbit på slutten av et tradisjonelt og smakfullt marokkansk måltid. For andre varianter av meskouta, prøv en tradisjonell yoghurt eller sitron marokkansk kake.
Oppskriften fungerer like bra med enten et rør eller brødpanne, men en rund rørpanne kan se mer formell og festlig ut for en feiring. For en enda mer formell presentasjon, dryss gjerne sukkervarer sukker på toppen for en festlig touch. Server appelsinkaken til tetid, frokost, Ramadan ftour (kveldsmåltid etter Ramadan fort) eller snacks.
Én veldig stor appelsin (eller to mellomstore appelsiner) skal gi den halve koppen appelsinjuice som ble brukt i oppskriften. Sørg for å plage appelsinene før du saft dem, det vil være mye enklere. For best resultat, vask først appelsinen og bruk en sitrus rivjern, eller Microplane, for den beste plaggen. Et fint ost rasp er en god erstatning for en sitrus rivjern.
ingredienser
- 1/2 kopp / 120 ml ferskpresset appelsinjuice
- Zest av 1 eller 2 appelsiner
- 4 store egg
- 1 1/2 kopp / 300 g sukker
- 1/2 kopp / 120 ml vegetabilsk olje
- 2 kopper / 250 g mel
- 4 ts bakepulver
- 1/2 ts salt
- 1 ts vanilje
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Varm stekeovnen til 350 F / 180 C. Smør og mel mel en rørpanne eller brødpanne.
Plett appelsinene og juice dem.
Pisk sammen eggene og sukkeret i en stor bolle ved hjelp av en elektrisk mikser eller for hånd. Slå gradvis inn oljen.
Visp sammen melet, bakepulveret og saltet i en middels bolle og tilsett det deretter til egg-sukkerblandingen.
Tilsett appelsinjuicen og slå til den er glatt. Bland i platen og vaniljen til de er grundig innarbeidet.
Hell røren i den tilberedte pannen og velg i 40 minutter, eller til kaketestene er utført når en tannpirker som er satt inn i midten av kaken kommer tørr ut (det er greit om noen få smuler klamrer seg fast).
Ta ut av ovnen og la kaken avkjøles i pannen i 7 til 10 minutter. Vend den ut av pannen på et stativ for å fullføre avkjøling.
Server avkjølt kake støvet med sukker sukker hvis ønskelig.
Tradisjonell marokkansk matlaging
Å måle kopper er ikke normen i Marokko, så bare for moro skyld er de tradisjonelle tiltakene som brukes i Marokko når du lager meskouta er listet. Det kan være lurt å følge denne metoden hvis du baker sammen med barna, da de kan ha glede av de mindre formelle måtene å måle ingredienser på. Legg merke til at marokkanske teatre vanligvis rommer 6 til 8 gram væske.
Tradisjonelle marokkanske tiltak
Slik ser ingredienslisten for denne oppskriften ut ved bruk av marokkanske målinger.
- 1 te glass ferskpresset appelsinjuice Mest av 1 eller 2 appelsiner4 store egg1 nivå suppeskål med sukker1 te glass vegetabilsk olje1 dynge suppeskål med mel2 poser bakepulverPinch salt1 pose vaniljesukker
Fortsett med oppskriftsanvisningene ved å bruke de tradisjonelle marokkanske tiltakene.
Oppskriftstagger:
- kake
- appelsinkake
- dessert
- Marokkansk
