Trykkkokere fylt kål. © Barbara Rolek lisensiert til About.com, Inc.
- Totalt: 30 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 10 minutter
- Utbytte: 10 kålruller (serverer 10)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 308 | kalorier |
| 9g | fett |
| 34g | karbohydrater |
| 23g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 10 kålruller (serverer 10) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 308 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 9g | 11% |
| Mettet fett 3g | 16% |
| Kolesterol 60 mg | 20% |
| Natrium 806 mg | 35% |
| Totalt karbohydrat 34g | 12% |
| Kostholdsfibre 5g | 20% |
| Protein 23g | |
| Kalsium 84 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne oppskriften på tsjekkisk / slovakisk fylt kål eller holubky bruker kjøttdeig og svinekjøtt, ris, tomatsuppe, udrenet surkål, og stekes i en trykkoker, så det går raskt. Og hvis du bruker dette raske tipset for å enkelt fjerne kålblader, er det enda raskere.
ingredienser
- 1 stor helkål
- 1 pund malt biff chuck
- 1/2 pund magemalt svinekjøtt
- 1 1/2 kopp kokt ris
- 2 ts salt (eller etter smak)
- 1/2 ts pepper (eller etter smak)
- 1 dåse (14 ounce) surkål (utrevet)
- 1 boks (10, 75 ounce) tomatsuppe
- 1 1/2 tomatsuppe bokser med vann
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Frys kålhodet. Tine kål helt. Skrell av bladene og bruk en kniv for å skjære bort den tykke midtstammen fra hvert blad uten å skjære helt gjennom. Sette til side. Se disse trinnvise instruksjonene for å lage fylt kål.
I en stor bolle kombiner du malt chuck, malt svinekjøtt, ris, salt og pepper, og bland det godt. Fyll blader med en god mengde kjøttblanding og rull. Ikke fyll ut for mye. Skjær opp alle rester av kålblader og sett til side.
I en middels bolle, bland sammen den urrenede surkålen, tomatsuppen og 1 1/2 bokser vann. Legg halvparten av denne blandingen i bunnen av en trykkoker. Legg kålrullene på toppen etterfulgt av eventuelle kuttete rester av kålblader og gjenværende surkål-tomat suppeblanding.
Plasser toppen på trykkokeren med trykkvekten satt til 10 pund. Slå på brenneren og bygg presset til 10 kilo. Etter at trykket er nådd med en kontinuerlig damputgivelse, senk varmen til damp slipper ut 3 til 4 ganger i minuttet. Behandle i 8 minutter. Slå av brenneren og vent til alt trykk er frigjort.
Når det er trygt å åpne, må du teste kål og kjøtt for å være klar. Hvis du ikke gjør det til din smak, behandler du i opptil 5 minutter til.
Server og nyt!
Tips
- Utstoppet kål kan spises umiddelbart eller avkjøles og kjøles ned eller fryses, og fyll på med kokevæske. Varm opp igjen i stekeovn, mikrobølgeovn eller på toppen av ovnen. Siden de kan spises varme eller i romtemperatur, lager minikålruller stor forrett. Bare spyd dem med en frillert tannpirker, så er du god til å gå!
Oppskriftstagger:
- kål
- middag
- østeuropeisk
- tilbake til skolen
