Lilla potetsalat. Diana Rattray
- Totalt: 35 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 20 minutter
- Utbytte: 4 til 6 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 349 | kalorier |
| 24g | fett |
| 30g | karbohydrater |
| 4g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 til 6 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 349 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 24g | 31% |
| Mettet fett 4g | 19% |
| Kolesterol 13 mg | 4% |
| Sodium 813 mg | 35% |
| Totalt karbohydrat 30g | 11% |
| Kostholdsfibre 4g | 14% |
| Protein 4g | |
| Kalsium 64 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Hvis du leter etter noe litt annerledes til sommerutkokingen, kan du prøve denne smaksrike lilla potetsalaten. Limesaften og majonesdressingen og den ferske hakkede korianten gir denne salatsmaken, mens selleri og løk tilfører knase. Avkjøl de kokte potetene grundig for enklere terning.
Kjøl den tilberedte salaten i minst 2 timer for den beste smaken.
ingredienser
- 2 kilo lilla poteter, skrellet og kuttet i biter
- 1 1/2 ts salt, delt
- 1/8 ts fersk malt svart pepper
- 1/2 kopp terning selleri
- 1/2 kopp terninger lilla løk
- 1/2 kopp hakket fersk koriander
- 2 ss hakket fersk persille
- 3/4 til 1 kopp majones
- 1 ss limesaft
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Legg de oppskårne potetene i en middels kjele; dekk til med vann og tilsett 1 ts salt. Kok opp; dekk til, reduser varmen til middels lav og fortsett å koke i omtrent 15 til 20 minutter, eller til potetene er møre. Tøm og sett pannen til side for å la poteter avkjøle helt. La dekselet ligge, men ikke.
I mellomtiden tilbereder du selleri, løk og hvitløk, og kombiner dem i en stor bolle.
Skjær de avkjølte potetbitene i 3 / 4- til 1-tommers biter. Kast potetene med grønnsakene i miksebollen og den gjenværende 1/2 ts salt og den nykvernede svart pepper. Tilsett koriander og persille og kast lett for å blande.
Kombiner 3/4 kopp majones med limesaften og rør om å kombinere. Legg dressingen på potetene og bland forsiktig for å belegge grønnsakene. Smak til og tilsett mer majones og krydder etter behov. For best smak, lag denne potetsalaten og sett i kjøleskap i minst 2 til 4 timer før serveringstid.
Du kommer kanskje også til å like
Belastet bakt potetsalat
Rød, hvit og blå potetsalat
Piknik-potetsalat med senneps- og majonesdressing
I slekt
Rødpotetsalat med Rømme og Dill
Oppskriftstagger:
- Potet
- amerikansk
- cookout
- salat
