Diana Rattray
- Totalt: 55 minutter
- Prep: 45 minutter
- Kok: 10 minutter
- Rising Time: 60 min
- Utbytte: 10 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 59 | kalorier |
| 3g | fett |
| 8G | karbohydrater |
| 1g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 10 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 59 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 3g | 3% |
| Mettet fett 1g | 3% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 142 mg | 6% |
| Totalt karbohydrat 8g | 3% |
| Kostholdsfibre 1g | 3% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 22 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Pitabrød lager fantastiske smørbrød, enkle å stappe med favorittfyllene dine. Det er også ideelt for å øse på ris og saus når det serveres med en rekke retter.
ingredienser
- 2 ts aktiv tørrgjær
- 1 1/4 kopper varmt vann (ca. 110 F, delt)
- 2 ts granulert sukker
- 3 1/2 kopper altmel (delt)
- 1/2 ts salt
- 1 ss olivenolje (pluss mer for oljing av bollen)
Trinn for å gjøre det
Hell gjær i 1/4 kopp varmt vann; tilsett sukkeret og la stå i 10 minutter.
Sikt 2 1/2 kopper melet med saltet i en bolle. Form en brønn i sentrum; hell i gjærblandingen og gjenværende 1 kopp varmt vann og 1 ss olivenolje.
Begynn å blande med hånden, treskjeen eller deigkroken til en stående mikser, og tilsett gjenværende mel etter behov. Vend ut på en melet overflate og elt i omtrent 10 til 15 minutter (eller bruk maskinen og deigkroken), til deigen er glatt og myk, men ikke klissete.
Olje en stor bolle; legg deigen i bollen og vend og belegg hele overflaten med olje. Dekk til med en fuktig klut og sett deigen på et varmt, trekkfritt sted i 1 til 1 1/2 time eller til det er doblet i størrelse.
Forvarm ovnen til 475 F. Plasser en tung bakeplate eller bakestein på ovnens laveste stativ.
Kjevle ut deigen, brett deretter og rull igjen. Gjør dette noen ganger for å få luftboblene ut av deigen. Del i baller ca 2 1/2 gram hver (ca. 5 ss deig) og dekk til med et fuktet håndkle.
Rull hver ball i en sirkel på en lett melet overflate med en melet kjevle, rull og vend deigen på samme måte som en kakeskorpe. Sirklene skal være omtrent 1/4-inch tykke og omtrent 7 inches i diameter.
Sandwich hver deigsirkel mellom melede kluter og la dem hvile mens du ruller de resterende deigkulene.
Dryss den varme bakeplaten eller baksteinen lett med mel. Legg noen få sirkler på steinen eller bakeplaten (eller så mange som komfortabelt vil passe i kjelen). Stek i cirka 5 minutter eller til de bare begynner å vise litt farge, snu dem forsiktig omtrent halvveis gjennom.
Ta ut av ovnen og dekk til med et rent kjøkkenhåndkle til det er avkjølt. Plasser i matlagringsposer til de er klare til bruk.
Oppskriftstagger:
- Gjærbrød
- pita brød
- Midtøsten
- tilbake til skolen
