Nichola Sarah / Getty Images
I følge gresk mytologi forelsket kjekke dødelige krokos seg i den vakre nymfen Smilax. Men dessverre, fordelene hans ble avvist av Smilax, og han ble omgjort til en vakker lilla krokusblomst.
Ordet safran stammer fra det arabiske ordet zafaran, som betyr gult, og det ble nevnt så langt tilbake som 1500 f.Kr. i mange klassiske skrifter, så vel som i Bibelen. Ytterligere avledninger kommer fra den gamle franske safranen , middelaldersk latin safranum og mellomengelsk safroun .
Safranproduksjon
Safran høstes fra høstblomstrende plante Crocus sativus, et medlem av Iris-familien. Det er hjemmehørende i Lilleasia, hvor det har blitt dyrket i tusenvis av år for å brukes i medisiner, parfymer, fargestoffer og som en fantastisk smakstilsetning for mat og drikke. Selv om flertallet av verdens safran er produsert i Iran, er Spania verdens største eksportør av safran.
Saffran fordeler
De røde gulltrådene ble også høyt verdsatt av faraoer og konger som et afrodisiakum, men store mengder gir dødelige narkotiske effekter.
Safran er blitt brukt medisinsk for å redusere feber, kramper og forstørrede lever og for å roe nerver. Det har også blitt brukt eksternt for blåmerker, revmatisme og nevralgi. (Advarsel! Ikke bruk medisinsk uten å konsultere legen din.)
