Enkel kylling med druer og marsala vinoppskrift

Granen / Diana Rattray

• Totalt: 46 minutter
• Prep: 12 minutter
• Kok: 34 minutter
• Utbytte: 4 porsjoner

5 rangeringer Legg til en kommentar

Marsala vin smaker denne enkle skillet kylling og druer oppskrift. Den marinerte kyllingen er sauteret med sjalottløk eller grønn løk, og deretter surres den med Marsala-vin. Halverte druer tilsettes kyllingen for en spredning av fruktsmak og -farge.

Server denne enkle retten med varm kokt ris og brokkoli, grønne bønner eller gulrøtter.

ingredienser

• 4 benfrie, hudløse kyllingbrysthalvdel
• 1/3 kopp tørr Marsala-vin
• Kosher salt og nykvernet pepper (etter smak)
• 1 ss smør
• 1 ss ekstra jomfru olivenolje
• 1/2 kopp kyllingbuljong (lite natrium)
• 1/2 kopp frøfrie grønne druer (halvert)
• 1 1/2 ts maisstivelse

Trinn for å gjøre det

Plasser kyllingbrysthalvdelene i en ikke-reaktiv beholder. Legg Marsala-vinen i beholderen og vend kyllingen til å belegge alle sider. Dekk til og kjøles i en til to timer.

Fjern kylling fra vinmarinaden og dryss lett med kosher salt og pepper. Sett marinaden tilbake i kjøleskapet.

Varm smøret og olivenoljen i en stor stekepanne eller stek pannen over middels; legg til kyllingbrysthalvdelene. Stek i ca 5 minutter, eller til de er brunet. Snu kyllingen og legg sjalottløk i pannen. Fortsett å lage mat i omtrent 5 minutter lenger, eller til den andre siden er brunet.

Legg den reserverte Marsala-vinen og kyllingbuljongen i pannen med kyllingen. Ta det til en småkoke. Dekk til og stek i 18 til 25 minutter, eller til kyllingen er ordentlig kokt. Dette vil i stor grad avhenge av tykkelsen og størrelsen på kyllingbrystene. Den sikre minimumstemperaturen for kylling er 165 F / 74 C.

Ta kyllingen over på et serveringsfat og hold den varm.

Kombiner 1 1/2 teskje maisstivelse med 1 ss vann. Tilsett maisstivelseblandingen i saftene i pannen og fortsett å koke over middels varme til de er tykke. Tilsett druehalvdelene og varm gjennom. Spe sausen med druer over kyllingen.

Server med varm kokt ris og en grønnsakssidé.

Tips

• Hvis kyllingbrystene er ganske store, skjær du dem horisontalt for å lage to tynnere koteletter. Om nødvendig, reduser steketiden.

Oppskriftstagger:

• vin
• hovedrett
• amerikansk
• vinter

Ranger denne oppskriften. Jeg liker ikke dette i det hele tatt. Det er ikke det verste. Visst, dette vil gjøre. Jeg er en fan - vil anbefale. Fantastisk! Jeg elsker det! Takk for vurderingen!