Granen
- Totalt: 50 minutter
- Prep: 25 minutter
- Kok: 25 minutter
- Utbytte: 12 til 16 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 594 | kalorier |
| 35g | fett |
| 67g | karbohydrater |
| 6g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 12 til 16 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 594 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 35g | 45% |
| Mettet fett 16g | 78% |
| Kolesterol 105 mg | 35% |
| Natrium 390 mg | 17% |
| Totalt karbohydrat 67g | 24% |
| Kostholdsfibre 2g | 8% |
| Protein 6g | |
| Kalsium 85 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Til tross for navnet, er denne italienske kremkaken en sørlig spesialitet som antas å ha sin opprinnelse i Texas. Denne klassiske 3-lags kaken er alltid en hit, og den vil sannsynligvis bringe tilbake gode minner for mange. Den fuktige buttermilk kaken er bakt med pekannøtter og kokosnøtt og deretter toppet med en deilig kremost frosting.
ingredienser
- For kaken
- 5 store egg (separert)
- 2 kopper altmel
- 1 ts natron
- 1 pinne (1/2 kopp) usaltet smør (myknet)
- 1/2 kopp forkortelse
- 2 dl granulert sukker
- 1 kopp karnemelk
- 1 1/2 ts vaniljeekstrakt
- 1 kopp søtet og flaket kokosnøtt
- 1 kopp pekannøtter (hakket, delt)
- For frostingen
- 1 (8-unse) pakke kremost (myknet)
- 1 pinne (1/2 kopp) usaltet smør (myknet)
- 1 sukker (1 pund) konditoris sukker (ca. 3 3/4 kopper ikke løftet)
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 til 2 ss melk eller fløte (etter behov)
- Pynt: 1/4 kopp hakket ristet pekannøtter og 1/4 kopp ristet flakert kokosnøtt
Trinn for å gjøre det
Merk: Selv om det er flere trinn i denne oppskriften, blir denne desserten delt opp i brukbare kategorier for å hjelpe deg med å bedre planlegge for tilberedning og bakst.
Lag kaken
Samle ingrediensene.
Granen
Varm ovnen til 350 F. Smør og mel tre 8-tommers kakepanner.
Granen
Legg de 5 eggehvitene i en rustfri stål- eller glassbolle og slå til det dannes stive topper; sette til side.
Granen
Komb melet og natronen i en bolle; bland godt og sett til side.
Granen
Pisk smøret og forkort sammen til det er fluffy i en stor miksebolle med en elektrisk mikser.
Granen
Tilsett det granulerte sukkeret og slå smørblandingen til den er lett og luftig.
Granen
Tilsett eggeplommene og bank godt.
Granen
Tilsett mel og natronblanding i smørblandingen i porsjoner, vekslende med karnemelk.
Granen
Rør inn 1 1/2 ts vanilje. Tilsett kokosnøtt og hakkede nøtter.
Granen
Brett inn eggehvitene til røren er jevn.
Granen
Del røren jevnt mellom de 3 tilberedte kakebunnene.
Granen
Stekes i den forvarmede ovnen i 25 til 30 minutter, eller til en tannpirker satt inn i midten kommer ut ren.
Granen
Gjør frosting og montering
Samle ingrediensene.
Granen
Mens kaken baker, banker du kremosten med smøret til den er jevn.
Granen
Pisk inn sukkervarer. Tilsett vanilje og slå til den er jevn.
Granen
Hvis frostingen er veldig stiv, slå i små mengder melk eller fløte for å få en god spredningskonsistens.
Granen
Stable kakelagene, spre frostingen mellom hvert lag, og frost deretter sidene og toppen av kaken.
Granen
Topp med 1/4 kopp hakkede nøtter og 1/4 kopp kokosnøtt, etter ønske.
Granen
Skiver, server og nyt!
Granen
Tips
- Et viktig trinn i denne kakeoppskriften er å tilsette de tørre og våte ingrediensene hver for seg, sakte og vekselvis. Årsaken bak denne teknikken er fordi hvis du tilsatte all væske på en gang, kan det føre til at røren skiller seg. Hvis du tilsetter alle de tørre ingrediensene samtidig, vil røren bli for tykk, og den bakte kaken vil være tøff. For å veksle tørre ingredienser og karnemelk, bland inn 1/3 av melet, deretter halvparten av karnemelken. Bland inn ytterligere en tredjedel av melet og den gjenværende karnemelken. Tilsett det resterende melet og bland godt. For å skåle nøttene og kokosnøtten, legg 1/4 kopp hver kokosnøtt og pekannøtter i en tørr stekepanne på middels varme. Kok under omrøring og vend til kokosnøtten begynner å bli brun. Fjern den til en tallerken for å avkjøle. Dryss over toppen av den frostede kaken (og på sidene, hvis ønskelig).
Oppskriftstagger:
- kake
- dessert
- sør-
- bursdager
